吃貨的修養，論吃飯就是為了活著！

三大產能營養素分別是蛋白質、脂類和碳水化合物。而這三者對於人體來說，都有一個共同的功能。即給機體提供能量。

首先我們要先了解清楚能量的基礎知識。

能量的作用主要是什麼。

常說的高熱高能量食物

能量是維持機體正常運轉必須的。概括起來有以下四個方面的作用。

一 內臟器官的化學和物理活動。

二 肌肉活動。

三 體溫調節。

四 生長髮育。

首先，我們將產能營養素吃進來。三大產能營養素在酶的作用下發生氧化分解。徹底降解成二氧化碳和水。同時產生大量可被機體利用的能量形式APP。這些APP在用於維持機體正常的運轉如肌肉收縮，神經傳導。合成，代謝，吸收，分泌的。

總的來說，機體發生的任何一個運動過程都需要能量。在人體中，

能量的主要儲存形式是脂肪。

大家都知道，如果我們吃的太多，能量過剩了，我們就會出現肥胖。

因為過多的能量就儲存成我們皮下或內臟的脂肪。還有少量的肌糖原在骨骼肌中，肝糖原在肝臟中，維持血糖水平。

用於應急狀態下快速維持血糖水平，以保證腦功能的維持。

能量不僅是維持機體正常生活的基礎。也會影響其他營養素的正常代謝。因此，能量代謝是營養學中應首要考慮的問題。

能量攝入過低會出現體重下降、工作效率低下、營養不良。反之，如果過多，就出現肥胖及各種慢性疾病。我們建議，能量應保持在五到七天間的一個平衡。

也就是你如果今天吃多了，不要太緊張。明天少吃點，平衡回來即可。

同樣重量的脂肪，會比蛋白質和碳水化合物產生多一倍多的能量。

所以，如果攝入過多的脂肪，就易出現能量的過剩。而想減肥或者控制體重的朋友，一定要控制脂肪的攝入 。

我們攝入的能量在人體內是如何被消耗的呢？

能量主要滿足四個方面的需要。基礎代謝、體力活動、食物特殊動力作用以及生長髮育。

其中前三個是一般成人的能量消耗。儲存能量主要是正在生長髮育的機體，要額外消耗能量維持機體的生長髮育的。

嬰幼兒、兒童、青少年生長髮育所需的能量主要用於形成新的組織及新組織的新陳代謝。

什麼是基礎代謝？

簡單的說，就是維持生命的最低能量消耗。

詳細點，就是指安靜恆溫條件、18-25度、進食12小時、靜臥、放鬆而又清醒時僅用於維持體溫、血液迴圈、呼吸和其他器官的生理需要時的能量消耗。通俗的講，就是我們還清醒的活著的最低能量消耗。

我們每天的能量由60%-70%用於維持基礎代謝。

所以

我們每天認真吃飯，實際上就是為了活著。

當然，我們除了清醒的活著，還需要運動，無論是身體的運動還是大腦的運動，都需要耗能。

所以我們每天的能量有15%-30%用於體力活動。

包括在生產與生活中全部活動的熱能消耗。

我們把勞動強度分為輕、中、重三個等級。一般成人最後一部分能量消耗就是

食物特殊動力作用，也稱為食物熱效應。

食物熱效應指的是攝食引起額外消耗，與進食的總熱量無關。

也就是說，我們每日的進食本身就消耗能量。

成人食用普通混合膳食，這部分能量將佔到全天能量消耗的10%。

我們如何評價能量代謝狀況呢？從兩個方面評價，一個是量，一個是質。

量的方面，看能量是否平衡。

一般可以用體重和體質指數作為能量、營養狀況的常用觀察指標。

首先，一個人能量的攝入量與消耗量平衡就表現為體重正常。而我們自己判斷能量是否平衡，還可以觀察一段時間自己的體重變化情況。如果體重沒有增減，也說明你這一段時間內的能量攝入與消耗達到平衡。準備一個體重磅秤，定期上去稱一下是很好的習慣。你知道你的理想體重是多少嗎？很簡單，影響體重的公斤數等於身高的釐米數減去105。在該值的正負10%範圍內都是實體中。而b mi等於體重公斤數除以身高米數的平方。中國人正常的b mi值應在18。5到23。9。

質的方面，主要是評價三大產能營養素的分配比例是否合理。

營養學上建議每日攝入的能量中，三大產能營養素分別的功能比例為，脂肪功能20%-30%。碳水化合物供能55%-65%，蛋白質功能10%-15%。

能量是 營養學 首要考慮的因素。

每天吃，重要的是維持人體的基礎代謝，就是為了活著。

歡迎大家關注，吃喝玩樂離不開吃貨的營養修養，股海沉浮離不開韭菜的身影！