鄉土散文：秋意漸濃賞桂子

天氣微涼，秋意漸濃。這時，最讓我惦念的自然是“獨佔三秋壓眾芳”的桂花，還有瀰漫在空氣中那縷縷沁人心脾的幽香。

我想，我應該是天底下最幸福的人。每年一到金秋，桂花把整個校園浸泡成了一罐蜜，人在其中，也變成一個香甜的人了。觸景生情，不由自主想起宋人朱淑真的那句詩：“一枝淡貯書窗下，人與花心各自香。”是的，我的書窗外就種著幾株枝繁葉茂的桂花樹，每當桂花綻放的時候，那種一睹其芳容一聞其芳香的慾望，在心底如芽般旺盛地生長著，便往往奪門而出，徜徉在桂花樹下，盡享“月中之樹，天上之香”的美妙。那些從葉腋間探出的花朵，丹桂豔紅似硃砂，金桂澄黃像繁星，銀桂乳白若碎玉，一簇簇鑲嵌在葳蕤的翠綠之中，於秋風中“起舞弄清影”，晶瑩玲瓏，相映成趣，溫婉而迷人。最讓我疑惑的是，那麼濃郁的香氣竟是從米粒這般大小的花朵裡散發出來的？桂花的香，清濃相宜，清可盪滌，濃能致遠，深深吸一口，就會悠然跑到鼻腔裡，進而氤氳整個身心，令人心曠神怡，魂牽夢縈。

桂花是地地道道的中國貨，早在春秋戰國時期，就有關於桂花的記載。《呂氏春秋》對芳香飄逸的桂花大加讚賞：“物為美者，招搖之桂。”漢代時，桂花作為名貴花卉與貢品，只在宮廷種植。唐宋以後，民間引種桂花已屢見不鮮，賞花吟桂更蔚然成風，歷代文人雅士寫下了許多膾炙人口的詩篇。我喜歡“人閒桂花落，夜靜春山空”的空靈，“桂子月中落，天香雲外飄”的悠遠，也喜歡“中庭地白樹棲鴉，冷霜無聲溼桂花”的寧靜，“可憐天上桂花孤，試問姮娥更要無。月宮幸有閒田地，何不中央種兩株”的妙趣。有時，我站在桂花樹前痴想，這些優美的文字能否揉碎了撒在桂花叢中，讓詩韻和花兒一起醉了整個秋天呢？

不過，對於這馥郁香甜的秋意，古往今來的美食達人，不只是滿足於觀色、聞香、吟詩，莫不將其奉為珍饈，入茶、入食、入酒。雖不能說是獨此一家，但恐怕也是花中少有的。

早在宋朝，桂花便滋養著嫋嫋茶香。桂花最好與龍井搭配，沏一壺桂花龍井茶，碧綠清透的茶湯上，漂著點點金桂，香氣繚繞，入口溫潤，可一飲而盡江南的春秋之味，好不神清氣爽。

清代食譜《調鼎集》中，記錄了一種將桂花與米舂粉混合，製成蒸糕的食品。 “桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。”詩人符曾用桂花作餡包裹湯圓，那滋味想必香甜無比，別有風味。《紅樓夢》中也提到一樣“桂花糖蒸新慄粉糕”的點心，為重陽節的時令小食。其實，用桂花做美食，追求精緻風雅的宋人最有心得，杭州傳統名點桂花糕，芳香撲鼻，甜糯綿軟，吃一塊，美味又落胃，真能品味出宋人那種“慢生活”的閒情逸致。

中國人喝桂花酒的歷史，可上溯到東周時期。屈原《九歌》有“操餘弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿”之詠，《漢書·禮樂志》有“尊桂酒，賓八鄉”之說，宋代葉夢得在《避暑錄話》中記錄唐代詩人劉禹錫釀製桂漿酒的敘述：“沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者了，要知其為美酒。”桂酒和桂漿，均是桂花酒的別稱。偉人的一闋《蝶戀花·答李淑一》：“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒。”不僅讓桂花酒家喻戶曉，香飄神州，更平添了一份神奇色彩。

桂花是中國傳統名花，自古以來，作為美的化身，被賦予“崇高”、“美好”、“吉祥”等寓意。人們祝福語中常說的“花好月圓”，此“花”正是桂花。“寒窗書劍十年苦，指望蟾宮折桂枝。”在古代科舉制度裡，“蟾宮折桂”儼然是讀書人“金榜題名”的代名詞，桂花無疑成為科舉及第的象徵。人們對桂花的喜愛程度和在心中的分量由此可見一斑。

寫到這裡，我油然想起李清照的《鷓鴣天桂花》：“何須淺碧輕紅色，自是花中第一流。” 誠哉是言！

審閱：廖林

簡評：桂花香氣四溢，文字優美動人。作者引經據典多角度刻畫桂花，給讀者普及了道道精緻的桂花文化盛宴。

終審：嚴景新

作者：吳仲堯，現為中國散文家協會、浙江省散文學會、紹興市作家協會會員。已有多篇作品發表在《散文選刊》《中國散文家》《北方文學》《浙江散文》《青海湖》《西南作家》《當代散文》《煙臺散文》《野草》《浙江日報》《作家報》《紹興日報》《紹興晚報》等報刊雜誌。

編輯：卜一

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