合肥小巷子裡的紅燒肉，漲到了50元一碗，凌晨1點客人絡繹不絕

中國有幾千年的烹飪技術，美食文化源遠流長，國內不同地區都有自己的特色菜，不管是什麼食材，都能給你做出花兒來，像硬菜，就有鍋包肉、小炒、回鍋肉、紅燒肉等等，這些都是家庭裡常見的菜餚，雖然看起來油膩但是下飯，要少吃但是不能不吃，不知道哪一道家常菜是你心目中的第一位呢？

在合肥的淮河路步行街上有很多美食，孫記紅燒肉在其中並不起眼，它深藏小巷子裡，門頭也不大，關鍵是晚上八點才開門，營業到晚上四點，要知道紅燒肉可是肥膩食物，吃多了不宜身體健康，尤其是過了晚上六點再吃，簡直是痛並快樂著。但是他們家的紅燒肉就是附近夜宵界的扛把子，凌晨一二點店裡全是人，可以說這條夜市的小吃它排第二的話，沒人敢排第一。

孫記紅燒肉最開始是路邊的一個小攤，如今有了自己的小店，但是味道依然不變，賣的就是肉食愛好者最愛的紅燒肉，店裡有蓋澆飯和點菜，蓋澆飯比較實惠，一葷兩素25元一份，兩葷兩素是35元一份，加素菜是五元，加葷菜是10元一份，但是點菜和米飯的價格就有點小貴了。

米飯就是普通的白米飯，是五元錢一份，想吃幾碗隨便添，和外面不同的就是會給淋上一些肉汁。牛肉牛肚和紅燒肉是五十元一份。別看價格貴，其實東西給得很多，一份大概有十五坨四四方方的紅燒肉，個頭很大，色澤比較深，沒有配菜全是肉，一半肥一半瘦，香甜鬆軟，筷子一夾就要散，夾到嘴裡入口即化，滿嘴留香，而且甜度也剛好，你能不心動嗎？

牛肉牛肚也好吃到讓人驚豔，清脆爽口麻辣鮮香，最關鍵是不老不硬，哪怕很辣但是停不下來，一口一口一邊呲溜呲溜一邊又在吃，實在忍不住來口冰鎮肥宅水止辣，沒想到更加讓辣味昇華。你買的時候會心疼，吃一口就馬上覺得值得，不過吃完又後悔了，想要吃幾天素菜清腸。

如果你很愛吃紅燒肉，那麼一定要來這家試一試，雖然米飯的質感一般，但是淋上紅燒肉的肉汁之後，飯和湯汁巧妙地結合在一起，簡直是大寫的幸福感。尤其是先夾一塊紅燒肉剁碎和米飯一起，這樣的口感更加豐富，不少老饕都愛這麼吃，說這是對這塊紅燒肉最大的尊重。

如果想要解膩或者營養搭配的話，店裡還有不少配菜和湯，像海帶排骨湯就是家裡的味道，其他菜品就是一般快餐店的水準，中規中矩，在紅燒肉面前，註定了是配角。這家紅燒肉真的是考驗大家的意志力，想吃但是又怕胖，簡直是種煎熬，不知道你能忍得住嗎？