愛吃蛋糕不知道怎麼做，快來學習一下吧，香甜軟糯營養又美味

海綿杯子蛋糕

備料：白醋3滴、鹽4克、低筋麵粉80克、玉米油20克、雞蛋3個、白砂糖60克、牛奶20克。

做法：把牛奶放在杯子中，加入玉米油攪拌均勻備用。雞蛋打入盆中，加入鹽和白糖，再放入幾滴醋用打蛋器打至紋路不易小時備用。

把低筋麵粉分3次篩入打好的蛋液中，上下翻拌均勻至無顆粒狀，加入牛奶和玉米油翻拌均勻，裝入裱花袋中，擠在紙杯中八分滿備用。烤箱預熱140度，放入蛋糕糊，中層烤30分鐘。關火取出即可食用。

重油蛋糕

備料：低筋麵粉200克、香草精適量、泡打粉8克、糖150克、雞蛋4個、黃油200克。

做法：把雞蛋打入盆中，加入白糖攪拌均勻，再加入香草精攪拌均勻。再加入泡打粉和低筋麵粉攪拌均勻。再加入融化好的黃油攪拌均勻。

模具中刷上一層油，倒入攪拌好的蛋糕糊，震出裡面的氣泡。烤箱預熱150度，放入蛋糕糊烤60分鐘。取出晾涼脫模切成塊即可食用。

糯米蛋糕

備料：泡打粉2克、玉米油40毫升、雞蛋3個、白砂糖70克、醋1克、糯米粉100克、牛奶40毫升。

做法：把牛奶中分三次加入玉米油加入攪拌均勻備用。雞蛋打入盆中，加入幾滴白醋和糖用打蛋器打發至紋路不易小時。

把糯米粉篩入蛋糊中，上下翻拌均勻。再加入牛奶玉米油攪拌均勻，倒在紙杯中。烤箱預熱160度，放入紙杯烤25分鐘，取出即可食用。

瑪芬蛋糕

備料：泡打粉5克、鹽2克、檸檬皮半個、藍莓90克、雞蛋1個、白砂糖13克、中筋麵粉13克、杏仁粉13克、淡奶油93克、黃油13克。

做法：把麵粉放在盆中，加入糖、鹽、泡打粉攪拌均勻，再加入檸檬皮碎攪拌均勻備用。藍莓洗淨控幹水分。把黃油放入碗中，隔水加入融化，倒入淡奶油攪拌均勻稍微放涼，加入雞蛋攪拌均勻備用。

把藍莓倒入麵粉中倒入奶油液攪拌至無無干粉狀，倒入模具中。烤箱預熱180克烤23分鐘。取出裝盤即可食用。

松子巧克力蛋糕

備料：蔓越莓適量、松子2勺、可可粉40克、雞蛋6個、牛奶巧克力300克、低粉300克、無鹽黃油250克、白糖130克、牛奶60克。

做法：把黃油和巧克力放在碗中，隔水加入融化，再加入白糖攪拌融化。把黃油涼至不燙手，加入雞蛋攪拌均勻，篩入低筋麵粉和巧克力粉攪拌均勻無干顆粒狀，加入牛奶攪拌均勻。

把攪拌好的蛋糕糊倒入刷好油的模具中。烤箱預熱180度，放入蛋糕糊中層，烤30分鐘，取出烤好的蛋糕晾涼，脫模切成塊裝入盤中，即可食用。

全蛋海綿蛋糕

備料：色拉油25克、低筋麵粉100克、水怡6克、白砂糖85克、雞蛋3個、牛奶40克。

做法：把雞蛋打入盆中，加入雞蛋和水怡攪拌均勻，把蛋液放在40度溫水中，隔水告訴打發至紋路不易消失，篩入低筋麵粉翻拌均勻。

牛奶和色拉油倒入碗中攪拌均勻成乳化狀態，倒在麵糊中攪拌至麵糊油光澤，裝入裱花袋中，擠入模具中。烤箱預熱180度，把模具放在中層175度烤15分鐘，取出脫模即可食用。