15塊錢的牛欄山，年銷百億，明知是勾兌酒，為啥還有很多人喝？

在今年四月份的時候，北京鑫順農業公佈了2021年牛欄山的全年營收，雖然呈下滑的趨勢，但是仍舊超過百億大關，營收102億。

眾所周知，牛欄山的中高檔白酒在市場上是沒有什麼存在感的，因此，能夠達到如此成就，全靠15塊錢一瓶的低端產品做貢獻。但是15塊的牛欄山，大家都知道它是勾兌酒，為什麼還有這麼多人願意喝呢？

首先我們先來了解一下什麼是勾兌酒。

這個話題有點老了，很多酒友相信有一定的瞭解，但我敢說，大家都是一知半解，沒有完全明白勾兌是什麼意思。

“勾兌”究竟是什麼呢？

其實它是白酒釀造中的一種工藝，古時有的不法商家，在酒裡面摻水，這是早期的勾兌，兌出來的酒水就渾濁不堪，所以我們在很多古詩詞中能見到“濁酒”這個詞，比如范仲淹的“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計”。

到了後來，大家開始相信科學，純靠釀造出來的白酒口感比較單一，於是他們將不同輪次，不同年份，不同香型的白酒進行勾調，就如同炒菜加佐料一般，透過不同比例的勾調，釀造出美酒，這也是目前所有瓶裝酒廠都需要做的工作，無一例外。

但是到了後來，勾兌的意思就變了，因為發明了新工藝白酒，只需要用食用酒精，食用香精，水等物質便能釀造出白酒，而這種勾兌技術才是大家理解的“勾兌”。

15塊錢的牛欄山就是用這樣的技術釀造出來的，透過觀察瓶身的標籤我們不難發現，在配料表一欄，沒有任何穀物糧食，只有酒精，香精和水。

在很多人的認知裡，勾兌酒品質差，是不能喝的，但是為什麼牛欄山的銷量還如此之好呢？難道是它隱藏了自己勾兌酒的“身份”？

事實上，牛欄山並沒有遮遮掩掩，相反，他還非常大方地承認自己是酒精勾兌酒，不像瀘州老窖二曲，明明是勾兌酒，還要自己弄個執行標準出來，欺負老實人。

我認為主要原因有三點

第一、價格便宜

一瓶可樂都要3塊錢，而一瓶白酒才15，不得不感嘆牛欄山的低價格。目前市面上的純糧酒，最便宜的都得二十多，而且喝著也質感粗糙，就算是純糧，喝著也不舒服，讓人望而生畏，相較之下，還不如牛欄山。

而且喝牛欄山都是拿來當做口糧酒的，三五天一瓶，真要喝貴的，明明一頓三兩的量，也會因為心疼減到二兩。

第二、口感還不錯

儘管牛欄山作為一款酒精勾兌酒，但是平心而論，其口感味道還不錯，聞著香，喝著順，喝到嘴裡體驗效果比二三十的糧食酒要好得多。

喝習慣的在餐館裡吃餃子，配著大蒜都能嚼上幾瓣，喝不完的再帶回家，一點都不浪費。

第三、購買方便

這些是牛欄山暢銷的最主要原因，不論是城裡大超市，還是鄉下小賣部，你總能看到他的身影，本就有前兩項優勢鋪墊，再加上這一點，無疑是錦上添花，想不大賣都不行。

今年6月份白酒新國標的落地，讓牛欄山遭受了不小的衝擊，很多人擔心新國標下的牛欄山會不會倒閉。其實這完全是杞人憂天，新國標下勾兌酒並不是不準賣了，只不過是換了一種稱號而已。

但是近些年來，隨著大家對白酒的認識越來越透徹，勾兌酒的地盤正在一步步被剝奪，尤其是近幾年來醬香型白酒大熱，很多人在品嚐過之後就很難再轉回其它口味。

而醬酒市場魚龍混雜，選到一款稱心如意的品牌難如登天，一二十的不敢喝，七八百的喝不起，一些酒友將目標瞄上了貴常春。來自貴州貴定酒廠的醬酒。

1953年建廠至今，獲得過優質白酒精品和國際名酒節金獎稱號，品質過硬，而且他們始終不忘初心，不斷提升酒質。

在發揚老派醬酒精神的同時，還不斷推陳出新。採用的當地優質紅纓子糯高粱，在12987工藝之下，每一滴都是佳釀，而且酒水窖藏6年，輔以10年老酒調味，喝完之後醇厚無比，層次感極強，而口中絲滑細膩，一點也不嗆，喝完感覺非常好。

貴常春貴6 1953年老牌貴定酒廠純糧食釀造53度醬香型白酒大麴坤沙醬酒 500ml*1 單瓶裝

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京東

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