一斤蘆筍半斤蝦仁，十分鐘炒好，大人吃了保健，小孩吃了健康

早餐吃什麼？中餐吃什麼？晚餐吃什麼？這或許是日常生活中我們問的最多的問提了。無論是在辦公室點外賣或者自己在家做飯，這都是我們經常考慮的問題。對於不知道一日三餐吃什麼的朋友，我想說，其實選擇非常簡單，健康的飲食一般食材豐富，營養搭配均衡即可，肉類、海鮮、青菜、豆製品、水果等注意葷素搭配在日常飲食中一定要注意均衡。

俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。早餐是一天中的第一頓飯，經過一夜的消化，威力空空的，需要補充各種營養，因此早餐一定要營養上豐盛一些，用一樣對一上午的忙碌。由於下午的工作時間長，因此必須多吃一些。而晚餐則是要儘量少吃一些，儘量避免給腸胃增加負擔。因此合理的膳食，一日三餐的合理搭配是健康的必要條件。今天就給大家分享一道晚餐的海鮮與蔬菜搭配在一起炒的美食，做法不復雜，食材又常見，價格低，是一道家常菜的比較好的選擇。

今天給大家分享的這道菜是，蝦仁炒蘆筍。蝦仁中蛋白含量非常的豐富，同時還含有氨基酸和鈣、鎂、鋅等眾多微量元素，這些都是我們人體中不能缺少的微量元素。蘆筍是一種非常健康的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，經常食用蘆筍對高血壓、疲勞症、等病症有一定的療效。同時蘆筍對血管硬化、膽結石、和肥胖均有益。因此我很喜歡這道營養豐盛又具有保健效果的菜。好了接下來給大家分享一下這道菜的做法。

食材準備

蘆筍一斤、鮮蝦半斤、蔥、姜、花生油、耗油

烹飪準備

第一步，將蘆筍洗淨，去除根部老的部分，切成5釐米左右的段備用。注意在去除老的部分時一定要用手掰一下，確定老的部分有多長。如果有老的部分遺留過多，做出來的菜口感會很不好。

第二步，將鮮蝦開背去掉腸子，剝掉蝦皮僅留蝦仁部分，用清水洗淨備用。處理鮮蝦時要小心，不要弄傷手。如果感覺麻煩也可以直接採購現成的蝦仁。

第三步，將蔥切成蔥花，姜切成絲備用。

第四步，將鍋中放入適量的水，燒開後將蘆筍放入鍋中，觀察蘆筍變成翠綠色，撈出放入涼水中，多換幾次涼水使其快速冷卻備用。這樣炒出來後，顏色鮮亮、口感清脆。

第四步，鍋中放入花生油，待油溫上來後，將準備好的蝦仁倒入鍋中，翻炒3分鐘左右，接著將蔥花以及薑絲放入鍋中，翻炒1分鐘左右，接著將冷卻後的蘆筍倒入鍋中，倒入酌量耗油，翻炒3分鐘，倒入食鹽攪拌均勻出鍋即可。

今天給大家分享的這道蝦仁炒蘆筍，大家學會了嗎？當你不知道吃什麼的時候，不妨試一下，這道菜吧。