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秋天吃什麼好？12 種最佳的健康秋季水果和蔬菜，您應該多吃！
- 由 健康管理師康妮 發表于 垂釣
- 2022-10-08
椰子開啟有氣正常嗎
秋天是一年中最美好的時光。夏天的悶熱已經過去，隨著溫度的變化，秋天的果實大放異彩！應季水果、蔬菜的新鮮度
、
風味
、
營養都達到了最
佳狀態，
它
們
對您的健康更好
。
假期
的到來
，
正
是
享受健康
營養、
保持身體健康的好時機！那麼秋季吃什麼水果
和蔬菜
最好呢？以下是一些最常見、營養最豐富、最健康的秋季水果和蔬菜：
1.蔓越莓：
蔓越莓被認為是世界上最健康的水果之一。這些
紅色
珠寶
般的果實
在秋季收穫時處於巔峰狀態。
它
含有
豐富
的抗氧化劑
，能
降低尿路感染風險、幫助預防癌症、增強免疫系統、抗衰老、清潔肝臟和降低血壓
。
2.蘋果：
無論
甜的或酸的，秋天的蘋果最脆！
它
富含抗氧化劑、纖維和植物營養素。它可以幫助降低患癌症、心血管疾病和哮喘的風險。最適合
的吃法有鮮食、做
餡餅、
榨
汁、
果醬搭配
肉
類
菜餚
。
3.梨:
秋季常使人感覺
乾燥不適，而梨味甘、脆、多汁，可以明顯緩解秋燥，讓人由內而外滋潤。此外，梨富含膳食纖維，飯後吃梨還可以促進腸胃蠕動，有助於預防秋季乾燥引起的便秘。
4.獼猴桃:
獼猴桃
富含多種維生素，
被稱為
“
水果之
冠
”
。吃獼猴桃可以有效提高人體免疫力，獼猴桃多糖具有預防細菌感染的功能。
獼猴桃可以直接食用，也可以將其做成沙拉、果汁、冰沙等，無論何種方式食用
，它都是一種美味且超級健康的零食。
5.柑橘：
柑橘中富含的維生素
B1
在神經系統訊號傳導中起著重要作用。柑橘中類胡蘿蔔素的含量遠高於其他秋季水果
，
這種營養素在體內可以轉化為維生素
A
，
能
保護眼睛。它含有的抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能降低冠心病、中風和高血壓的發病率。
6.鮮棗：
鮮棗中
含
多種營養成分如
維生素
C
、鉀、鎂、鐵、鋅等。
維生素
C
可以軟化血管，預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀有利於控制血壓，鎂
有助於
抗壓力。需要提醒的是，
溼熱
、痰多、便秘、胃病和糖尿病患者不宜多食。
7.紅薯：
紅薯是一種極好的秋季蔬菜，
它
有著奇妙的溫暖橙色和深紫色，
尤其是紫色的
紅薯
，
明亮的
紫色
果肉表明抗氧化劑花青素的含量非常高
。
所有品種的紅薯都富含維生素
A
。
C
、
B6
、
B5
、鉀和錳。它們也是銅、膳食纖維和鐵的良好來源。紅薯
具有
抗癌、血糖調節
、
抗菌和抗真菌特性。在午餐或晚餐時
來點
牛油果
泥
烤紅薯
、
紅薯扁豆咖哩湯
、紫薯蛋白餡
餅
，
都
是一種甜蜜
而新奇
的享受
。
8.球芽甘藍：
這種像
綠色小寶石
一樣
的迷你捲心菜
讓人垂涎欲滴
。球芽甘藍與其他
十字花科蔬菜
一樣，
富含
維生素
C
、
K
，
礦物質和纖維
，能
對抗癌症、降低膽固醇、促進減肥
、
保持骨骼強壯。
可以
把它切碎，
搭配
蘋果
、
山核桃做
成
球芽甘藍沙拉
。
9.南瓜：
南瓜是
秋天收穫季節的象徵
。
南瓜富含
纖維
、
β
－
胡蘿蔔素等其他抗氧化劑、蛋白質、鎂和鉀
，它
有助於
增強免疫力，減少炎症，保持眼睛和面板健康，預防癌症和
2
型糖尿病，
南瓜泥、烤南瓜、
低脂全麥南瓜煎餅
是
促進
身體健康的
上佳
選擇。
10.花椰菜：
花椰菜富含纖維、抗氧化劑和膽鹼
（
一種保護細胞和
DNA
的必需營養素
）。
花椰菜
有助於
抗
空氣汙染
的影響、減少
炎症
、預防
痛風
發作、增強免疫功能等等。您可以
用
多種創意方式
品嚐
這種蔬菜
，如
花椰菜炒飯
，蒜蓉花椰菜土豆泥或
其他創意菜餚。
11.茄子：
這種顏色鮮豔的紫色蔬菜在植物學上是一種水果，它富含抗氧化劑，特別是花青素，有助於保護細胞免受自由基的侵害，預防
心臟病和糖尿病
，維持
血糖控制
，並能提供充足的膳食纖維。
12.羽衣甘藍：
羽衣甘藍含有蛋白質、纖維和
抗氧化劑
，富含
β
－
胡蘿蔔素和維生素
C
、
葉黃素和多酚。事實上，它是
十大
抗癌蔬菜之一。
在沙拉中加入羽衣甘藍，混合
其他水果做成冰沙
，或者在
烘焙中
加上品嚐它的酥脆口感，這些都是令人心儀的健康美食
。
除此之外，我們還可以在一種
菜餚中嘗試
多種蔬菜
水果搭配
：
一層美味的綠葉蔬菜
如
羽衣甘藍、菠菜或生菜，一層甜的烤蔬菜
如
甜菜根、胡蘿蔔或南瓜，一把切碎的水果
塊如
橙子、蘋果、梨，上面
再
放上
堅果如
核桃
、杏仁，一些香草如
歐芹
，能讓我們深切感受到
秋天是一年中收穫和享用
優
質水果、蔬菜和香草的最佳時
間。
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