剩米飯只能做蛋炒飯嗎？教你新吃法，想不到這麼好吃，高手在民間

導語：你還在用剩米飯做蛋炒飯嗎？看來你已經老了，現在都這樣做著吃！

一日三餐，需要做多少人的飯其實都是有數的，不過也會有意外的情況，米飯多多少少都會有一些剩餘，如果直接丟棄那也太浪費了，那麼剩米飯大家都是怎麼處理的呢？剩米飯怎麼做好吃？不用想我都知道，最多的不用說就是蛋炒飯了。雖說好吃省事，但是吃多了也難免會膩。其實剩米飯可以這樣做，輕輕鬆鬆變美食，一般10分鐘就搞定，讓你的剩米飯也有一個華麗的大變身。

所需材料：米飯、糯米粉、白砂糖、食用鹽、味精、辣椒粉、食用油

具體方法：

1、我們首先剪下一片大小適量的保鮮膜，然後將保鮮膜平鋪在案板上。如果家裡有點斷式的保鮮膜撕開一段就可以。接下來我們將吃剩下的米飯倒在保鮮膜上，然後用保鮮膜將米飯包裹起來，這裡一定要包裹嚴實，不然會漏出來。接下來再用擀麵杖把米飯擀壓一下，這一步主要是為了將米飯的米粒擀開擀碎，方便後續的處理，米飯擀好後撕去保鮮膜，將米飯取出，然後放入盤中備用。

2、接下來在手上倒上一勺食用油，將雙手抹勻食用油防粘。接下來取適量擀好的米飯，把米飯放在手中整理一下，將米飯糰整理揉圓。鍋中倒入50毫升的清水， 再放入80克左右的糯米粉。開小火煮制，一邊攪拌一邊煮，將糯米粉攪拌至抱團，然後將糯米糰盛出和米飯糰放在一起，趁熱把糯米糰和米飯糰攪拌一下，稍微涼一點後下手揉一下，將糯米和米飯揉至融合備用。

3、既然我們打算是用剩米飯來做家常版的小小酥，那就要看一下小小酥裡面具體用來一些什麼配料，可以看到包裝上的配料表中除了一些食品新增劑，主要的配料有白砂糖，食用鹽，味精，還有辣椒粉等。這些配料表中的除了食品新增劑我們沒有，其他的這些配料都是家中常備的，這樣的話我們就可以利用家裡現有的這些配料來做了。接下來在面墊上撒一點麵粉防粘，然後再放上糯米飯糰，稍微揉一下再搓成長條，然後再切成和小小酥大小相近的小劑子，然後把糯米飯糰小劑子放在手心整理一下，再揉圓按扁，全部做好後放入盤中備用。

4、先將炒鍋燒熱，燒乾水汽。然後倒入適量的食用油大火燒熱。鍋中油熱後轉中火，我們再將做好的糯米飯糰放入鍋中炸制，中火先將糯米飯糰炸制一分鐘左右，炸至糯米飯糰表面定型後，用鏟子輕輕推動一下，讓糯米飯糰受熱均勻。炸至糯米飯糰全部浮起就可以了，然後控油撈出裝入盤中。

美味的小小酥就做好了，裡面軟糯香甜，口感酥香，吃起來微辣鹹香，食材都是家裡常備的食材，沒有任何的新增劑，吃起來更放心，喜歡的朋友趕緊試試吧。