週末 碼頭上新鮮大帶魚價格翻番15元一斤 小轎車開碼頭上成筐倒

“這筐刀魚（帶魚）真新鮮呀！老闆多少錢一斤？”週末清晨，伴隨著多艘大馬力拖輪陸續靠港，翹首以盼的吃貨們終於看到了“希望”。在人擠人的碼頭上，一筐筐新鮮的刀魚、鯧魚、紅頭魚等等，經過漁民自制的小滑梯，迅速累積到碼頭水泥地上。

“15一斤 不過這些都被預定了 成筐批發您在等等”跳上碼頭的船老大還未站穩腳，就被前來購鮮的顧客團團圍住，內心樂開懷的船老大依照從大到小的出售方式，先盡著魚販子大客戶來，很多市民看中的大刀（帶魚）魚，被一筐筐拎走，只能待在那裡乾著急。圖為：碼頭上，剛從漁船上搬運下來的大刀魚（帶魚）15元一斤。

相比一月前剛開海時，現在出售刀魚（帶魚）價格幾乎翻了一番，中等個頭家庭食用型，基本上都在10~20元一斤，當天海捕歸來的刀魚（帶魚）個頭普遍都較大，一位漁民說購買刀魚（帶魚）主要從以下幾點來判斷魚是否新鮮。

第一看魚體：好的鮮帶魚應該魚體勻稱且飽滿、厚實、完整、堅硬不彎。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。圖為：清晨時分，兩位年輕的姑娘牽手走在購鮮的碼頭上。

看銀鱗：魚體表面的顏色應該是灰白色或銀灰色，有光澤，如果上面附著一層黃色的物質則是放了很久的帶魚，不新鮮。其次還要看看掉落的銀鱗是不是多，掉落的銀鱗越多，說明帶魚被倒騰的次數越多，這樣的帶魚已經不夠新鮮了。

看魚鰓：看魚鰓是挑選鮮帶魚的關鍵技巧，魚鰓越是鮮紅就說明越新鮮。

看魚眼：魚眼的眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚，眼球下陷且有一層白蒙的則是次品；看魚肚：魚肚已經破掉的帶魚不要購買，這種帶魚通常是已經開始腐爛的帶魚。

如果遇到冰水泡的帶魚就是仔細聞一聞，看看帶魚是不是有異味，有異味的帶魚則是壞掉的帶魚。

隨著天氣變涼，居住在沿海邊上市民，都喜歡在寒冷的冬天來點白酒驅寒，味道正宗的海捕刀魚（帶魚）價格實惠，是沿海居民家最常見的食材，很多市民趁著現在價格不高，多買點存在冰箱裡，到了寒冷冬天拿出一兩條來，煎炸給老公做下酒菜不二的選擇。