新消費觀察 | 可食用黃金泥鰍進入成都商超 一斤近80元你買不買

封面新聞記者 歐陽宏宇

長長的鬍鬚，黃金色的身體，粉色的腹鰭，流線型的身材……這不是金魚，而是泥鰍。近日，有成都市民在逛生鮮超市時發現了這種“不同尋常”的泥鰍。6月21日，記者來到成都一家生鮮超市看到，在水產區已有黃金泥鰍待售，標價79。9元每斤。在水缸周圍，有不少市民圍觀，但購買的市民並不多。

“沒見過，確實很稀奇。”有正在圍觀的市民表示，以前吃的都是棕黑色或土黃色的本地泥鰍，像這種金黃色的泥鰍還是第一次見到。還有市民嚮導購諮詢，這種泥鰍能不能吃，以及味道怎樣。

成都市民在超市諮詢黃金泥鰍價格

在網際網路上，這種黃金泥鰍因與錦鯉外形相似，也得到了不少網友的關注，不過大多用作觀賞。記者也在電商平臺發現，這些黃金泥鰍根據其大小不同，售價在2-10元/條不等。

“就算是條泥鰍，也能招財進寶、財源滾滾……”有網友表示，自己把黃金泥鰍作為錦鯉的替代品，配上“謝謝黃金泥鰍”等文字的圖片轉發祈福。

許多網民將黃金泥鰍視作觀賞魚

事實上，黃金泥鰍成名已久。記者查詢資料發現，黃金泥鰍主產於中國臺灣，也被稱為“金鰍”。最初由於其金黃色的外形被視作一種觀賞魚類，寓意著招財進寶。如今，這種黃金泥鰍從觀賞品變成商超水缸中的美食，還是出人意料。

“以前的黃金泥鰍是自然變異而來，是萬里挑一，非常稀少。”該超市工作人員王婷表示，這種可食用黃金泥鰍採用中國臺灣與四川本地泥鰍雜交選育，並透過基因配對、繁育養成等一系列科學方法培育而來。但她也透露，該泥鰍上市後，銷量平平，倒是到門店拍照祈福的人不少，不少人買回家也是觀賞用。

黃金泥鰍

那麼這種泥鰍的味道究竟怎樣？和普通泥鰍比營養價值如何？有可食用黃金泥鰍養殖戶告訴記者，黃金泥鰍除了好看，最大的特點是不鑽泥，沒有泥腥味，肉質細嫩，味道也比普通泥鰍更好，而且鈣含量也十分豐富。

“由於育種成本高，加之對基地、水源和飼料的要求高，黃金泥鰍的養殖成本比普通泥鰍高很多。”據成都綠源尚品董事長談嘉宇介紹，他的基地養殖了六七百畝水塘的黃金泥鰍，養殖成本在50元一斤左右，是普通泥鰍的三倍，目前只在成都的部分生鮮超市銷售。“我們希望能透過成都‘好吃嘴’的努力，讓黃金泥鰍大量繁殖，把價格吃下來，預計兩三年後零售價會降到60元/斤左右。”

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