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一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

  • 由 人民日報 發表于 垂釣
  • 2022-08-19
簡介(新華網 念新洪 攝)每天清晨,學校工作人員在玫瑰園中採摘下新鮮的花瓣,供給食堂製作玫瑰系列菜品

菜品上放的花是什麼花

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

初夏時節,風景如畫的雲南大學呈貢校區,30畝玫瑰花紛紛盛放,美不勝收。為了延續這抹芳香與甜蜜,雲大食堂大膽創新,將食用玫瑰花製作成了油炸玫瑰、鮮花包子、玫瑰雞翅、鮮花檸檬露等近30種菜品,每天供不應求、深受師生歡迎!玫瑰花系列菜品在網上走紅後,更引得眾多網友“羨慕嫉妒”,稱這裡是“別人家的大學”。(新華網 念新洪 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

每天清晨,學校工作人員在玫瑰園中採摘下新鮮的花瓣,供給食堂製作玫瑰系列菜品。(新華網發 李哲 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

雲南大學後勤服務集團安全質量辦公室主任王慧介紹,供應食堂的均為可食用的滇紅玫瑰,為確保食品安全,種植過程中未使用任何農藥和化肥。(新華網發 李哲 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

玫瑰花瓣送到食堂後,工作人員會再一次挑揀,確保沒有葉片、花蕊等雜物,然後將花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘。(新華網 潘越 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

淡鹽水浸泡後,工作人員還要對玫瑰花瓣再進行一次清洗,之後便可晾乾備用了。(新華網 念新洪 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

油炸玫瑰,是學生們最喜歡的菜品之一。新鮮玫瑰花瓣裹上由小粉、雞蛋、鹽、白糖調製的麵糊後,迅速下到油鍋裡炸制。(新華網 念新洪 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

與高校食堂層出不窮的“黑暗料理”不同,油炸玫瑰酥脆爽口,還保留了花朵本身的顏色和香味,可謂顏值與美味並存。(新華網發 李哲 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

除油炸玫瑰,雲大食堂還推出了玫瑰糯米丸、玫瑰麵餅、玫瑰粥、玫瑰沙拉、玫瑰包子、玫瑰煎蛋等系列菜品,真可謂一束玫瑰一桌菜。(新華網 丁凝 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

在一系列以鮮甜口感為主的玫瑰系列菜品中,夾雜了一款“奇特”的菜品——玫瑰雞翅,這不會是“黑暗料理”吧?雲南大學楠苑三樓食堂經理施權介紹,玫瑰雞翅主要不是吃花香,而是吃花的功效。也就是說,玫瑰的加入並沒有改變雞翅鹹香的口感,而是在美容養顏、清理毒素等方面發揮作用。(新華網 潘越 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

琳琅滿目的玫瑰系列菜品,既飽眼福,也飽口福。(徐文玲 攝)

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玫瑰系列菜品推出後,深受雲大師生的喜愛。(徐文玲 攝)

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除玫瑰系列菜品外,雲大食堂還供應玫瑰冰粉、玫瑰檸檬露、玫瑰銀耳羹等一系列飲品。(徐文玲 攝)

一束玫瑰一桌菜 雲南一高校用鮮花做菜成“網紅”

以玫瑰作為餡料的鮮花餅,也廣受學生喜愛,圖為鮮花餅製作。雲南大學後勤服務集團安全質量辦公室主任王慧介紹,學校後勤專門設定有鮮花冷庫,這樣一來,雲大學子一年四季都能吃到鮮花餅和玫瑰醬。(新華網 丁凝 攝)

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雲大食堂自2016年起開始嘗試製作玫瑰系列菜品,到今年已經發展到了近30個品種。玫瑰系列菜品經網路傳播後,成為眾多高校學子羨慕的“網紅菜”。(新華網 念新洪 攝)

(來源:新華網)

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