好品山東｜站上新國潮風口，巧媳婦如何開啟品牌年輕化探索之路？

齊魯晚報·齊魯壹點記者 都亞男

在山東，無論做不做飯的人，一定都聽說過“巧媳婦”，“巧媳婦”是山東省家喻戶曉的調味品品牌。

把握新國潮風口，開拓年輕人市場，用“創新力”開啟品牌年輕化探索之路，是巧媳婦近些年的追求。

百年老字號巧媳婦的古法釀造堪稱一絕，同時又與現代工藝碰撞融合，擁抱“新工藝”，讓老味道也歷久彌新。

巧媳婦食品在2021年3月，主導制定古法手工醬油團體標準，規定了古法手工醬油的定義、原料和工藝要求、產品質量要求及檢驗標準等，為古法手工醬油的生產提供了依據。選用優質原料和傳統工藝，釀造高品質的調味品。

為迎合當下年輕人的胃口，巧媳婦在產品打磨上不斷推陳出新，例如，四款口味的巧媳婦·嗨涮火鍋底料同步上線，為迎合當下“養生潮”而推出的的巧媳婦·蔬侶沙拉汁等等產品。此外，去年8月，巧媳婦與天津科技大學簽訂產學研協議，確定合作建立微生物實驗室開發釀造微生物菌種，對巧媳婦產品的差異化風味研發。

作為傳統型企業，巧媳婦不斷創新銷售形式，近幾年緊跟潮流，使用直播帶貨等方式來貼近年輕消費群體，給企業帶來新的增長點。

2020年11月份，山東衛視、星宏叢集打造的全國首檔以“電視大屏曬貨，直播小屏賣貨”為特點的電視融媒體節目，帶貨巧媳婦黃豆醬、小米醋產品。抖音小店合作350萬粉絲的帶貨主播，帶貨巧媳婦醬油料酒黃豆醬。銷售醬油、料酒2萬餘瓶。

正是這股來自於“新國潮”的全新動力，巧媳婦也在2021年迎來高光時刻。

巧媳婦加速推進數字化、智慧化改造，在產品實力、品牌效益等方面取得卓越成績。1月榮獲山東省瞪羚企業，2月榮獲山東省放心消費示範單位，後續榮獲山東省高階品牌培育企業、老字號協會副會長單位、山東民營企業創新100強、山東特色優秀食品目錄——巧媳婦牌清香米醋、獲省級農業產業化示範聯合體、巧媳婦食醋產品榮獲2021年山東優質品牌產品。

山東巧媳婦集團有限公司坐落於齊國故都、世界足球發源地，是北方最大的調味品生產基地之一，是長江以北產能最大的調味品企業之一，也是知名的山東老字號。巧媳婦是以生產醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、複合調味料等為主的專業化調味品生產企業，在濟南、青島、淄博、菏澤、泰安等地都建有大型的生產基地。

其產品也廣銷海內外，贏得了大眾的信賴。巧媳婦產品已形成以山東為核心，輻射全國的營銷網路，覆蓋全國34個省、直轄市、自治區，涉及商超、流通、餐飲、食品工業、電商、社群團購等多元化銷售渠道，產品先後出口韓國、東南亞、非洲、歐洲等地，具有較高的市場佔有率和品牌美譽度。

2021年11月，以全新的logo形象亮相第四屆中國國際進口博覽會，讓百年風味走向世界。未來，在這股“新國潮”中，百年老字號巧媳婦會帶來怎樣的新變化，市場還在拭目以待。