玉米控一定要試試這個吃法，既可以做菜，又可以做主食

玉米粒，應該很多人都愛吃吧，不僅香甜可口，營養更是不容小覷。而且吃法也多，雖然直接啃著吃就好吃，但我還是推薦入菜，因為不僅吃法多，味道也更豐富。

先說說我們的主角玉米粒，看似家常的玉米，也確實是不可挑剔的好食材，其中含有大量的鈣質和豐富的卵磷脂、維生素E等營養素，這些營養物質都有降低膽固醇、防止細胞衰老以及減緩腦功能退化等功效，而且還可以解膩清腸，拯救“節後”綜合症，哈哈，好處實在是數不勝數。

提到玉米粒做的菜，大家應該第一時間就會想到松仁玉米吧，但凡有孩子和女士的餐桌上，只要有了這道菜，那一定是最受歡迎的。甜甜蜜蜜，十個中有九個都愛吃，而且做松仁玉米有個絕招，就是加一勺牛奶，加了牛奶的玉米粒不僅更加軟嫩，味道也會在清甜中帶著淡淡的奶香，非常不一般。

不過今天我要分享的不是松仁玉米，而是玉米的另一個鹹口做法：椒鹽玉米粒，這菜雖然不及松仁玉米那麼火，但也確實是很受歡迎的菜式，關鍵是好吃又好做，基本不需要什麼有難度的技術，即使是廚房小白也一樣可以勝任哦。

這椒鹽玉米粒中我加了少許辣椒粉，吃起來微微辣更過癮，而且看起來更有煙火氣，更接地氣，讓人有一種可以拿去擺地攤的衝動，哈哈哈。當然，不喜歡吃辣的朋友，可以不加這一勺辣椒粉，僅憑椒鹽的香氣，就足以讓人食指大動啦。

炒好的玉米粒金燦燦的，端上桌哪怕不吃，看這就讓人歡喜啊。而且熱辣的香氣撲鼻而來，立刻胃口大開。對於怕胖或者正在減脂的朋友來說，這道菜不僅可以當作菜餚來吃，也可以當作主食，玉米本來就是主食類，所以這一盤下肚，主食菜餚全有了，該有的碳水、蛋白質和脂肪也一個都不少。

最近陰雨連綿，難免讓人心情陰鬱，就讓這既有營養，又有顏值的金色玉米粒幫我們掃去陰霾吧，吃得開心，心情才好，有了好心情，才有更大的熱情去生活呀。

椒鹽玉米粒

材料：

主料：玉米粒1大碗（直接買玉米粒或買玉米自己剝粒都可以）

配料：雞蛋1個、小蔥幾根（只取蔥葉部分）

調料：輕鹽昆布醬油1小勺、澱粉2大勺、辣椒粉1勺、椒鹽1勺

準備：

將蔥葉細細切碎

做法：

1、鍋中燒水，水開後放入玉米粒焯燙一分鐘；

2、降溫後的玉米粒，加少許輕鹽昆布醬油；

3、再打入一個雞蛋；

4、放入2大勺澱粉；

5、充分攪拌均勻，使每一顆玉米粒都掛上麵糊；

6、鍋中加適量油燒熱，倒入拌好的玉米粒，小火烙至底部微微定型；

7、然後再將玉米粒翻炒均勻；

8、加入辣椒粉；

9、再加入椒鹽，翻炒均勻；

10、熄火，放入蔥花，炒勻出鍋。

心得分享：

1、炒玉米的油可以比平時做菜稍稍多一些；

2、掛糊的澱粉不要太少，多一些會形成一層殼，更好吃。