俗話說：冬季進補、上山打虎，冬天怎麼進補？我來支幾招

進入了農曆的冬季，從養生的角度來說，冬令進補，是我國數千年的習俗。為什麼冬季要進補呢？這和季節有密切的關係，因為冬天天氣寒冷，從自然界萬物生長規律來看：萬物冬眠、陽氣內藏，大家需要較多的熱能以維持體溫，加上冬季人體代謝下降，營養物質最易吸收、貯存。所以，冬季是進補的最好時機，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”等說法，那麼如何才是科學的進補呢？

肉要挑著吃：愛吃肉食是人之天性，到了冬天這些無肉不歡的朋友們，終於可以有理由大快朵頤的歡吃。在冬季，大家容易出現手足冰冷、怕冷、氣血迴圈不暢的情況，從現代醫學的角度來說，怕冷的原因有很多種，比如缺鐵的人由於血紅素較少，影響了血液的攜氧能力，導致組織能量代謝發生了障礙，我們就會因產生的熱量不足而感到異常寒冷。當人體甲狀腺素分泌不足時，就會比較怕冷。甲狀腺素分泌不足的人血液迴圈減慢，產生的熱量不足，所以比較怕冷等原因較多，對於缺鐵性貧血引起的怕冷，肉中含有的血紅素鐵，可以幫助補鐵。冬天吃肉建議選擇溫補的羊肉，羊肉富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B12等，幫助我們增強禦寒能力，另外吃羊肉還能增加消化酶，保護胃壁、修復胃粘膜、幫助脾胃消化，牛肉、鴿肉都是不錯的選擇。

根菜不能少：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根，這個季節根菜類的食物不能少，常見的根類食物有山藥、蘿蔔、紅薯、土豆等。“冬藏”以蓄積能量，而根部是植物儲存能量最多的部位。另外，與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，價廉物美，並且營養價值豐富。比如吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道、增強蠕動、通便排毒。比如山藥，由於冬季天氣寒冷，室內和室外溫差大，容易誘發心血管疾病。山藥含有大量黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，還有降血壓、安穩心神的作用，適合冬季吃。

菌菇類不能少：冬季養生吃菇類是更明智的選擇，既能飽足口腹之慾，還可對整個人體系統起到清理和通暢的作用，菌菇素有＂植物皇后＂的美譽，菌菇類食品熱量低，不僅是植物蛋白質的來源，還富含多種營養素，冬天適量吃菌菇類，對預防心腦血管疾病大有好處，還可以提升免疫力。

另外，冬天寒冷乾燥，經常有人會覺得覺得鼻、咽部、面板乾燥，容易上火，因此每天吃點水果也是必不可少的，不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取多種營養物質，讓人頓覺清爽舒適。應季的柚子、橙子、梨都是不錯的選擇。

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