建議中老年人：端午後，少吃“2瓜”，多吃這4樣，消暑解熱精力足

端午過後，天氣將愈發炎熱，苦夏的氣息也將更加明顯。天氣一熱，人就容易出汗，還容易覺得疲憊和睏倦，因此就有了“苦夏”的說法。對於中老年人來說，更是如此，因此在飲食上要格外注意。

端午過後，建議中老年人：少吃“2瓜”，多吃這4樣，消暑解熱，吃好了精氣神才會好，長夏才不受苦。

端午過後，少吃“2瓜”

西瓜

西瓜，是非常受歡迎的一樣夏季水果，夏天滿頭大汗時，來上幾塊西瓜，能感覺到暑氣瞬間消去。但西瓜屬於寒冷食物，水分含量較多，對於中老年人來說，還是少吃為好，不然容易吃撐肚子，影響其他食物的攝入。

苦瓜

俗話道，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。端午過後，各種瓜類蔬菜大量上市，當中就包括苦瓜。夏天適量吃點苦瓜，可以消暑解熱。但對於中老年人來說，身體各項機能相對不及年輕人，苦瓜又屬於涼性食物，還是少吃點為好。

端午過後，多吃這4樣

一、雞肉

雞肉，屬於典型的白肉類食材，具有低脂肪、高蛋白的特點。雞肉中含有豐富的維生素、易被人體吸收利用的蛋白質，以及非常重要的

磷脂類物質，具有很高的營養價值。下面，就跟大家分享一道非常適合夏天吃的雞肉食譜，椰子雞湯。

【推薦食譜：椰子雞湯】

食材準備：雞肉半斤、1個椰子、生薑6片、紅棗3顆、枸杞8粒、食鹽適量

1、雞肉斬成小塊，清洗乾淨後，溫水下鍋，焯燙至表面有浮沫出來後，撇棄浮沫，撈出來清洗乾淨；準備1個椰子，將椰子水倒出來，椰肉挖出來，切成條狀；

2、將雞肉、椰肉、生薑、紅棗放入鍋中，倒入椰子水，再加適量清水，如果條件允許，可以多準備2個椰子取椰子水，這樣就不用加清水了；

3、大火將湯燒開後，繼續煮10分鐘，然後轉小火煮30分鐘，放入枸杞，繼續煮5分鐘，出鍋前加適量食鹽調味即可。

二、西葫蘆

俗話道，春吃芽、夏吃瓜，西葫蘆就屬於夏天的應季瓜類蔬菜。西葫蘆中含有豐富的維生素、葡萄糖和鈣等物質，適合的吃法也非常多，

可葷可素、可菜可餡。下面這道西紅柿炒西葫蘆，是我非常喜歡在夏天做的一道菜，清爽又開胃。

【推薦食譜：西紅柿炒西葫蘆】

食材準備：西葫蘆1根、西紅柿1個、大蒜3瓣、生抽1勺、蠔油1勺

1、將所有食材清洗乾淨，西紅柿切成滾刀塊，西葫蘆對半切開，再切成薄片狀，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再放入西紅柿，大火翻炒出汁後，倒入西葫蘆，繼續炒2分鐘左右，待西葫蘆變軟；

3、往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋，西紅柿酸酸甜甜的汁水，搭配上口感脆爽的西葫蘆，非常下飯。

三、油菜

油菜，有些地方的人也稱其為“上海青”，是大家再熟悉不過的一種綠葉菜。油菜中富含維生素、胡蘿蔔素和膳食纖維，鈣含量也不低。在炒油菜的時候，一定要記得大火快炒，這樣炒出來的油菜，吃起來才會又香又嫩。

【推薦食譜：蘑菇炒油菜】

食材準備：油菜2顆、鮮香菇5朵、大蒜3瓣、香油少許、食鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺

1、油菜掰開，用清水沖洗幾遍後瀝乾水分；鮮香菇洗淨，去除菌柄，切成薄片狀；大蒜切末備用；

2、鍋中加1勺清水、滴幾滴香油，水開後放入油菜，煮至油菜斷生後，加少許食鹽攪勻，然後將油菜夾出來，像下圖這樣碼在盤子中；

3、另起鍋加油，放入蒜末炒香，再放入蘑菇，大火翻炒至蘑菇變熟軟，加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻後倒在油菜上即可。

四、西蘭花

西蘭花，又叫綠花菜，是深受健身和減脂人士喜歡的一樣蔬菜，也常在蔬菜沙拉中出現。西蘭花中含有豐富的維生素C

和葡糖異硫氰酸鹽

，還有“蔬菜皇冠”的美譽。

【推薦食譜：西蘭花蝦仁菌菇湯】

食材準備：西蘭花1朵、蝦仁8顆、海鮮菇1小把、雞蛋1個、料酒1勺、黑胡椒粉少許、食鹽適量

1、先處理食材：西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡30分鐘後，撈出來多清洗幾遍，洗乾淨；蝦仁放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘；海鮮菇洗淨後，對半切開；雞蛋敲入碗中打散；

2、熱鍋加油，先倒入雞蛋液，煎至半凝固後，鏟成小塊盛出備用；

3、另起鍋加油，倒入海鮮菇，大火炒至略軟後，往鍋中加適量熱水，水開後放蝦仁和西蘭花，煮3分鐘後，放入雞蛋，繼續煮1分鐘，出鍋前加適量食鹽調味即可。

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