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米粉新吃法,比肉還解饞!甜滋滋軟糯糯,好吃到舔手指

  • 由 寶寶輔食微課堂 發表于 垂釣
  • 2021-06-08
簡介晚餐可以繼續吃胡蘿蔔手指糕,搭配小米蝦滑湯和3種水煮蔬菜

25克米粉是幾勺

家裡有米粉的一定要試試今天這道胡蘿蔔手指糕。

米粉新吃法,比肉還解饞!甜滋滋軟糯糯,好吃到舔手指

先說它的樣子,橙色的小身板,配上幾根呆萌的蔬菜條就像一個迷你版的胡蘿蔔。它的做法也很簡單,只要把胡蘿蔔、雞蛋、米粉混在一起搓一搓,蒸一蒸就行。

我還加了一點紫菜粉調味,咬上一口蛋香融合著胡蘿蔔的清甜,仔細一砸巴,還有紫菜的鮮味暗藏其間,讓寶寶一口接一口去探索更多的味道

食譜名稱:胡蘿蔔手指糕

參考月齡:8M+

1、食材準備:芹菜:5克,紫菜粉:0。1克,胡蘿蔔:100克,中筋麵粉:15克,寶寶米粉:25克,蛋黃:1個(約50克)

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2、胡蘿蔔切塊。

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3、鍋中水開後倒入胡蘿蔔塊和芹菜。

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4、電陶爐大火將芹菜焯水3分鐘後撈出,胡蘿蔔繼續煮20分鐘。

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5、芹菜切段。

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6、幹磨杯中倒入煮好的胡蘿蔔塊和蛋黃。

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7、破壁機工作1分鐘,攪打成泥,倒出在玻璃碗中。

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8、再倒入中筋麵粉,寶寶米粉和紫菜粉,攪拌均勻。

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9、舀一勺胡蘿蔔蛋黃泥在手心,先揉成一個圓球,再用手搓成胡蘿蔔的形狀。

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10、在搓好的胡蘿蔔條頂端插上兩根芹菜段。

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11、冷水上蒸鍋,電陶爐開大火蒸20分鐘。

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12、一根根軟軟嫩嫩,伴有胡蘿蔔香甜的手指糕就完成啦!一攪一拌一蒸,幾步就搞定了,是不是特別簡單呢。這麼可愛的糕點,寶寶們一定按捺不住想試試看了!

製作要點

● 蒸好的手指糕和沒蒸之前的顏色會有些許差異。

● 紫菜粉是用來調味的,如果家裡沒有的話也可以不放。

●在揉捏胡蘿蔔條的時候可以在手心刷點油,防止粘手。

●放胡蘿蔔糕的盤中可以刷上薄薄一層油,方便脫模。

●媽媽們記得蒸之前蓋上個盤子,這樣可以防止水汽滴落,影響成型。

●儘量把煮好的胡蘿蔔塊的水瀝乾一些,這樣攪拌均勻好的糊的性狀會稠一點,蒸出來的糕更容易成型。

配餐推薦

從營養均衡的角度,我們建議寶寶每天要吃夠15種食物,其中蔬菜5種,谷薯類4種,肉蛋水產豆類3種,水果2種,奶製品1種。

咱們今天推薦的胡蘿蔔手指糕包含了2種蔬菜,2種穀薯,還有一種雞蛋,那麼我們在進行配餐的時候就需要把其他幾種缺少的補齊了。

早餐搭配:

早餐的四要素是水分,蛋白質、主食、蔬果,所以我搭配了一碗蓮藕豬肉粥和一些雪梨塊。

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PS:午餐可以繼續吃胡蘿蔔手指糕,搭配蘋果,水煮西蘭花和娃娃菜,再加一些午餐肉。晚餐可以蒸一些紅薯、南瓜等粗糧,搭配一碗蔬菜湯和蝦仁。

正餐搭配:

第一種做法可以搭配一些咱們之前推薦過的白蘿蔔丸子,一碗蔬菜湯和一些蘋果塊。

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PS:早餐可以參考上面這種搭配,晚餐可以準備一些雜糧花捲,水煮2種蔬菜和一小塊蒸魚肉。

第二種做法,可以搭配一些水煮西蘭花,一碗小餛飩,和一些橙子。

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PS:早餐可以準備一些紅米吐司,一碗紫菜魚片粥,一些香蕉塊。晚餐可以繼續吃胡蘿蔔手指糕,搭配小米蝦滑湯和3種水煮蔬菜。

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