西紅柿生吃好還是熟吃好，這5大功效需要了解，吃對了才是養生

西紅柿，是一種營養價值非常高的蔬菜，它含有豐富的番茄紅素，對人體有很好的保健作用。相傳西紅柿誕生於秘魯叢林，在明朝後期隨東西方貿易傳到我國。由於顏色通紅過於鮮豔，一度被懷疑有毒，第一個吃西紅柿的人也是勇者，發現了這一美味。

西紅柿中番茄紅素含量的高低和陽光是否充沛、光照時間長短都有關係，夏天氣候和溫度會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，番茄紅素的含量則比較低。

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功能，被稱為神奇的菜中之果。

那就讓我們來說說西紅柿的5大功效：

1。健胃消食，潤腸通便

番茄富含豐富的有機酸，其中有蘋果酸和檸檬酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。其中所含的果酸及纖維素，有助潤腸通便作用，是便秘患者的福音。

2。清熱解毒，降脂降壓

西紅柿屬性涼，具有清熱生津、養陰涼血的功效，西紅柿還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，而缺少則會可以心律不齊，肌肉無力。麻木、嘔吐、腹瀉等等。食用西紅柿還有降壓、利尿、消腫的作用，對高血壓、腎臟病患者有良好的輔助治療作用。

3。抗血凝聚，防腦血栓，

西紅柿中含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，維持面板、黏膜、牙齒和骨骼的健康。西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液裡含有的物質有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

4。延緩衰老，防癌抗癌

番茄中所含番茄紅素也能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。

番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

5。。美容護膚，治面板病

番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性面板病。

番茄含有的尼克酸能持維胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。

如此看來西紅柿對人體可謂是大有好處，那西紅柿到底是生吃好還是熟吃好呢？別爭別急，其實西紅柿這兩種吃法各有好處。

生吃西紅柿可以補充到西紅柿裡大部分的維生素C，而長時間在高溫下烹煮，小部分的維生素C會受熱分解，另外喜歡生吃西紅柿的人還可以充分吸收到西紅柿裡鉀、膳食纖維、水分。西紅柿的能量較低，也很適合想控制體重和血糖的人直接吃，既充飢又補水。

熟吃呢，可以讓西紅柿內的番茄紅素變得更易讓人體吸收，更有利於保護心腦血管和增強免疫力的人食用。

總之生食或者熟吃西紅柿對人身體都是大有益處的，但是有一點要注意的是，患有胃腸疾病的最好不吃或少吃西紅柿哦，因為西紅柿中含有果酸和檸檬酸，會刺激胃酸分泌，可能加劇疾病哦。