“它”是水裡一根草，江蘇人的寶，扔鍋裡炒一炒，止咳化痰效果好

“它”是水裡一根草，江蘇人的寶，扔鍋裡炒一炒，止咳化痰效果好

大家好，這裡是三叄美食工坊，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是蘆蒿。

現在正是春天裡的二月份，每年到了春天的時候，都會有很多當季的美食開始能夠吃到了，很多吃貨也開始了自己的尋找美食之旅了。小編前段時間發現了，一樣特色美食，這就是江西的蘆蒿炒臘肉，這個炒出來，不論色澤還是味道都是非常讓人有食慾的，一下能吃下兩三碗飯呢。後來小編還發現原來這作為水裡的一根草的蘆蒿，不僅因為做成菜好吃，被江蘇人當成寶，還因為它還有豐富的營養價值。小編今天要說的就是：“它”是水裡一根草，江蘇人的寶，扔鍋裡炒一炒，止咳化痰效果好！

它就是小編剛一直說的蘆蒿。蘆蒿還有一個名字叫藜蒿，說藜蒿可能就更多人要知道一些。蘆蒿的藥用價值非常的高，在

古本草書中都是有詳細記載

的，它

入藥的話，有止血、消炎、鎮咳、化痰的功效

。現在正處於春冬換季的時候，很多人都不小心就容易感冒咳嗽起來，而且一咳嗽就是要很長時間才能好，這時候平時炒的菜就可以有蘆蒿這碗菜。蘆蒿炒臘肉雖是特色，但臘肉並不適合咳嗽的人來吃，所以還是做出一些犧牲，先試試這蘆蒿炒雞絲的味道吧。

【蘆蒿炒雞絲】

食材：

蘆蒿、雞胸肉、蒜、幹辣椒、醬油、料酒、鹽、植物油。

做法：

第一步：把雞肉洗乾淨，切成細絲裝到碗裡，然後加少量料酒、醬油攪拌均勻醃製一會。把蘆蒿的葉子摘掉不要，再洗乾淨切成小段，蒜剝好切成片，紅椒洗乾淨切成丁。

第二步：起鍋倒入適量的油，油燒到5成熱時，把醃製好的雞絲倒進鍋裡翻炒至炒熟，然後盛出來裝碗裡備用。

第三步：鍋裡留下少量的油，把蒜片和紅椒倒進鍋裡煸出香味，再加蘆蒿翻炒均勻，接著加少量料酒和鹽一起翻炒均勻至入味，最後倒入之前準備好的雞絲一起炒勻就可以準備出鍋吃了。

這樣一碗蘆蒿炒雞絲就做好了，營養價值豐富，吃起也非常的清脆爽口、十分開胃，你也去時候吧。

好了，今天和大家的分享就到這裡了，大家有什麼看法或建議也可以在下方評論區發表一下哦。

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