燉魚湯時，要想魚湯鮮美，萬萬不能放它，不然調料味重，魚肉不鮮

燉魚湯時，要想魚湯鮮美，萬萬不能放它，不然調料味重，魚肉不鮮

魚湯是很有營養的一種食物，平時不管是長身體還是調養身體，多喝都是有好處的，不僅湯汁很有營養，燉出來的魚肉也很鮮美，對於喜歡吃原汁原味的人，就是一道美味。不過魚肉本身就有腥味，在下鍋之前還是要好好的處理一下，醃製還有油煎都是不能少的，這樣能很大程度的減少魚腥味，吃起來味道也會好很多。要說在燉魚湯的時候加入一些香料是能增加口感的，但是要是放錯了，不僅不會變美味，反而吃起來味道沒有那麼好，特別是這一種調料，在燉魚的時候萬萬不能放，不談調料味重，魚肉不鮮。

其實燉魚的方法也有很多，有些人會清洗乾淨以後直接下鍋，也有些人會用油煎一下在煮湯，這樣做出來的味道都是很不錯的，只是沒有油煎過的魚需要在裡面加入一些去腥味的調料，這樣才能達到這樣的效果。不過沒有用油煎過的魚肉吃起來會更加的鮮嫩，再加上一些白豆腐還有香菜味道就更好了，湯汁奶白，魚肉鮮嫩，魚肉和湯一點都不會剩。不過在這個過程中可萬萬不要加入這種調料，那就是花椒，花椒本身就是一種香料，對於燉肉還是可以放一點，但是燉魚可就不行了。

花椒的香味很重，放在魚肉裡面會掩蓋住魚肉的鮮美，要是在喝湯的時候吃到一點花椒，嘴裡就會感覺很麻，口感也不是很好。魚肉吃起來也不會感覺很鮮嫩，對美食就是一種破壞，一般在燉羊肉的時候會放一些花椒，就是為了將羊肉的羶味掩蓋，而魚肉不需要這樣，自然就不用放花椒了。

平時在燉魚湯的時候，只是需要在裡面加入一些去腥味的調料，就像生薑大蒜就行了，還可以在魚湯裡面加入一些配菜，這樣湯汁味道就會更好。

別以為燉魚湯的時候多放一點調料可以增加口感，要是放錯了對食物也是一種影響，還是要稍微注意一下，再加上花椒本身味道重，吃起來也很麻，可能吃火鍋比較合適，但是喝鮮美的魚湯，這是萬萬不行的，平時不要放錯了。你們平時燉魚湯是怎麼做的呢？要想燉出好喝的魚湯，萬萬別放這種調料，不然魚肉不鮮，湯汁變味。

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