良心不會痛麼？一場世界級糧食節約“保衛戰”，外媒居然在中國背後插刀！｜外媒說

近期，中國從上到下都颳起一股“厲行節約、反對浪費”的風潮。

有外媒臆測，是中國糧食不夠了嗎？

《金融時報》報道稱，大規模的“光碟行動”引發關於糧食短缺的激烈討論。

The timing of the high-profile campaign has stoked lively discussions about food shortages。

恰恰相反！

《中國農業產業發展報告2020》顯示，2019年中國稻穀、小麥和玉米三大主糧的自給率高達98。75%，

完全可以自給自足

，不必擔心糧食供應短缺或價格暴漲的影響。

中國厲行節約到底為了什麼？

事實上，我們時刻面臨著比糧食短缺更可怕的挑戰↓↓

國家統計局2015年估算，在消費環節，全國每年浪費食物總量摺合糧食

約1000億斤

，可供養

約3.5億人

一年的需要。

每年全球扔掉的糧食重達

13億噸

，佔全球糧食產量的

1/3，

可以養活

20億人

。

Globally， we throw out about 1。3 billion tons of food a year， or a third of all the food that we grow。

以美國為例，每年浪費的食物重達6000萬噸，價值超過1600億美元。

The United States as a whole wastes more than $160 billion in food a year。

與此同時，饑荒仍在發生

2019年，

6.9億人

正在遭受飢餓，佔全球人口

約1/9

。

The latest edition of the State of Food Security and Nutrition in the World estimates that almost 690 million people went hungry in 2019。

全球仍有

8.7億人

在溫飽線上掙扎，這意味著每

8個人中

，就有一個營養不良。

Almost 870 million people， or one in eight， are suffering from chronic malnutrition， according to a new United Nations report…

每年超過250名兒童因營養不良而夭折。

…childhood malnutrition is a cause of death for more than 2。5 million children every year。

發達國家的食物浪費情況更嚴重

《紐約時報》援引荷蘭萊頓大學能源與環境科學專業的助理教授保羅·貝倫斯的話稱：“收入越高，食物浪費情況就越嚴重”。

“As you get higher and higher income， you get more and more profligacy in food waste，” Paul A。 Behrens， an assistant professor of energy and environmental sciences at Leiden University in the Netherlands。

據《經濟學人》資訊社及巴里拉食品和營養中心釋出的資料，2019年全球糧食浪費最嚴重的前10個國家中，有8個是發達國家，法國排名第一。

因此，節約糧食不僅僅是中國這樣的發展中國家需要面臨的問題，更應該成為發達國家乃至全球的共識。

美國：給食物貼標籤！

美國國家環境保護局（US Environmental Protection Agency）表示，美國垃圾填埋場裡數量最多的一類垃圾，就是遭到浪費的食物。

Wasted food is the single largest category of material placed in municipal landfills…

美國自然資源保護協會（NRDC）2017年釋出的文章顯示，美國人均每年丟棄的食物

超過400磅

（約180公斤）。

如果算上種植、加工、運輸、處理食物的成本，那麼一個四口之家年均浪費的食物價值可達

1800美元

。

That is on average 400 pounds of food per person every year。 Growing， processing， transporting， and disposing that uneaten food…costing a household of four an average of $1，800 annually。

美國農業部的資料表明，在美國的食物浪費中，31%來自零售和消費者層面。

This estimate， based on estimates from USDA‘s Economic Research Service of 31 percent food loss at the retail and consumer levels…

超市中的食物，不論是蔬菜還是肉類食品，一旦臨近或超過最佳食用期限，就會被直接扔掉。

為此，美國在2019年推出《食品日期標註法案》（Food Date Labeling Act of 2019）。

根據該法案要求，食物必須貼上不同的保質期標籤，嚴格區分“最佳食用期限”（Best if Used By）和“保質期”（Use By），從而使得消費者減少浪費可安全食用的食物。

紐約《每日新聞》稱，美國食品藥品管理局要求各個公司使用“最佳食用期限”對過期日期進行標準化管理，以減少食物浪費。

The FDA is urging companies to standardize expiration dates with “Best If Used By” dates in an effort to reduce food waste。

近日，匹茲堡和其他9個城市共同加入一項有關糧食問題的區域性倡議，旨在減少食物浪費、拯救即將扔掉的多餘食物以及回收食物殘渣。

The Food Matters Regional Initiative announced that the City of Pittsburgh and nine other cities would partake in a program aiming to promote food waste prevention， rescue surplus food set to be thrown away and recycle food scraps。

該倡議負責人安德魯·達什表示：“匹茲堡將繼續推進食品相關立法工作，透過預防浪費、拯救食物和廚餘回收來減少食物浪費。這些行動將有利於本地區的經濟繁榮，減少廢物造成的汙染。”

“The Food Matters legislation will allow the City to continue expanding work to reduce food waste through prevention， food rescue， and recycling of food scraps。 These solutions benefit the economic prosperity of the area and decrease pollution caused by waste，” Planning Director Andrew Dash said in a press release。

法國：立法！

與美國類似，全球食物浪費第一個大國法國，也透過立法減少食物浪費。

法國在2016年推出的《反食物浪費法》中規定，超市不得丟棄或銷燬未售出的食品，但可將其捐贈給慈善機構和食物銀行，因而成為世界上第一個做出此類規定的國家。

France has become the first country in the world to ban supermarkets from throwing away or destroying unsold food， forcing them instead to donate it to charities and food banks。

另外，商店所捐贈食物庫存價值的60%可以享受現存的

稅收減免政策

。

Another benefit of donating food：stores can take advantage of a pre-existing tax break on as much as 60% on the inventory value of the donated food。

法國生態轉型和團結部指出，《反食物浪費法》實施以來，

回收食物總量每年增長近28%

，對制止食物浪費產生了積極影響。

2019年，在《反食物浪費法》基礎上，法國又通過了一部針對食品領域的法律。

該法律將“平衡農業和食品領域以及健康、可持續的食品工業之間的商業關係。”

…the new bill will “strike a balance between commercial relations in the agricultural and food sector and a healthy and sustainable food industry。”

根據該法規定，自2021年7月起，餐廳必須使用“餐飲袋”，鼓勵顧客打包帶走。

如果銷燬仍可食用的未售出食物，餐館將面臨罰款，最高可達上一財年營業額的0。1%。

義大利：還是立法！

同樣透過立法的方式整治食物浪費現象的還有義大利。

食物浪費每年給義大利的企業和家庭造成的損失超過120億歐元（約960億人民幣），超過該國GDP的1%。

According to ministers， food waste costs Italy’s business and households more than 12bn per year。 Studies suggest it could amount to more than 1% of GDP。

2016年，義大利出臺《反食品浪費法》，鼓勵企業或農場捐贈食物，號召餐廳向消費者提供打包袋，從而遏制食物浪費的風氣。

Italy has made it easier for companies and farmers to donate food to charities and is encouraging greater use of “doggy bags” at restaurants as part of a legislative push to curb the epidemic of food waste。

《衛報》報道稱，與法國懲罰超市、強制捐贈的法律不同，義大利法律側重於激勵措施，透過鼓勵的方式幫助企業改變行為。

Unlike the French law， however， which penalises supermarkets that fail to abide by new rules forcing them to donate unsold food to charities， the Italian law has instead focused on incentives that make it easier for companies to change their behaviour。

《反食品浪費法》實施後，2018年至2019年，義大利食物浪費佔GDP的比重下降到了0。88%。

Food waste in Italy would amount to about 15 billion euros per year， equal to some 0。88 percentage of Gross Domestic Product （GDP）， a study revealed on Tuesday。

日本：食品銀行

日本從2000年左右開始推出食品銀行的概念。截至2014年，據日本農林水產省統計，全國有40個團體在開展這項活動。

食品銀行通常向零售商回收安全可食用的食物，發放給有需要的人。

Food banks collect surplus food that is still safe for consumption and redistribute them to those in need。

據悉，所回收的必須是能常溫儲存且離保質期至少還有1個月的食品。

In the case of processed food， we prefer to have at least one month left before expiration in order for us to safely deliver the donation well ahead of its expiration。

人們還可以透過購買臨近保質期的食品，獲得商店積分。

德國：喚醒民眾意識

德國聯邦食品和農業部的一項資料顯示，德國每年大約有1200萬噸食品被浪費，平均每個德國人扔掉的食物重達55千克。

Recent data shows that in Germany alone 12 million tons of food goes to waste every year。 Every year， the average German throws away 55 kilogram of food。

2019年，德國聯邦政府出臺《減少食品浪費國家戰略》（The National Strategy for Reducing Food Waste），呼籲民眾提高節約意識，從根本上解決食品浪費問題。

實施有效措施，以顯著減少整個食物鏈中的食物浪費。

…implement effective measures to achieve the necessary significant reduction of food waste along the entire food supply chain。

這是全社會共同的任務。

This is a task for society as a whole。

德國希望透過該計劃，到2030年將食物浪費的數量減半，並降低整個生產和供應鏈的廢棄食品數量。

The German government has set a target of halving food waste by 2030。

負責該戰略的聯邦食品和農業部部長尤利婭·克勒克納表示，該專案若要有效，需要將商業部門和消費者都納入其中。

Federal Nutrition Minister Julia Klckner， who is overseeing the development of the strategy， said that the plan needs to include the business sector as well as consumers in order to be effective。

早在2012年，德國就曾發起過一項名為“不該扔進垃圾箱”（too good for the bin）的倡議，呼籲即使“最佳食用期”已到，但只要沒有對健康造成損害，口味上沒問題，這些食品就不應該被扔進垃圾桶。

韓國：食物垃圾收費

世界經濟論壇2019年發表的一篇文章顯示，目前，韓國在垃圾回收方面處於世界領先地位，其中95%的食物垃圾都能得以回收。

Now South Korea is taking a lead， recycling 95% of its food waste。

從2005年開始，韓國政府禁止將食物傾倒進垃圾填埋場。

2013年，政府開始透過特殊的可生物降解包裝袋，強制性回收食物垃圾。

As far back as 2005， dumping food in landfill was banned， and in 2013 the government introduced compulsory food waste recycling using special biodegradable bags。

2016年，韓國開始開始計量徵收食物垃圾回收費用。

韓國製定了一項法律，要求民眾將食物垃圾與其他垃圾分開，如不按規定回收，將被處以罰款。

South Korea instituted a law that requires residents to separate food waste from other garbage and imposes fines on anyone who does not recycle。

韓國環境公團指出，韓國大田市和蔚山市引入食物垃圾計量回收系統後，2017年平均每戶每天產生的食物垃圾量與2015年相比下降了36。5%。

節約糧食 利國利民

反對浪費 人人有責

編輯：胡雨濛

中國日報（ID：chinadailywx）綜合報道