媽媽們根本沒想到，麥片還可以這樣吃？又香又脆，味道很絕妙

大家好，我是海燕姐，樂宴美廚的主理人，因為喜歡美食，所以一路學，一路做，一路分享，調烹美味，漫煮生活，樂此不疲！希望以食為媒，結交更多的美食愛好者和朋友們！

今天給大家帶來的美味是一道創意料理，靈感源自麥片。

大部分的時候，麥片作為早餐主食而用，和牛奶是最佳拍檔，營養又好吃，卻很少看到麥片作為一種食材，進入到菜餚裡，想嘗試嘗試。這個想法來自於料理書籍，換一種思路，打破常規，讓不同的食物相互結合，尋找到其背後的美味密碼，開啟它，獲得新的味覺體驗和口感。

做菜，有時候需要不斷嘗試，勤勉是基礎，創意是驚喜，當然，有時候也會變成驚嚇，而更多的時候是在創造，我們的生活，需要的不只是按部就班，更需要自我創造，創造的過程，本身就是一種自我提升和進步~你覺得呢？

圍繞菜餚而言，把麥片和蝦結合，很多人沒想到，麥片可以這麼吃嗎？-可以！

非常肯定的回答！

我們把它做成一道燕麥蝦球，有撲鼻的香氣，亮眼的外形，酥脆的口感，看一眼就想拿一個，吃一口就想再要一個，一口一口吃下來就不想停下來了，你能想象是什麼感覺嗎？

接下來就具體和你們分享一下吧：

食材清單：

黑虎蝦12只|普通麥片100克|雞蛋一個|生薑少許|黃酒1勺|生抽1勺|歐芹少許|鹽少許

做法和步驟：

黑虎蝦剪去頭部

再剝去蝦殼

去掉蝦線後從蝦背縱向對半劈開成蝦片狀

處理好的蝦片放入碗中，加入薑絲

調入料酒，鹽，加入歐芹碎

雞蛋打入碗中，倒入蝦片碗中拌勻

接著把混合好蛋液的蝦片放入燕麥碗中滾一圈，讓蝦片全身沾滿麥片

鍋中放油加熱至7成左右時放入

中火炸至5分鐘左右酥脆後立即撈出

放入廚房紙瀝油後裝盤食用

這道菜的重點，在細節的處理上，掌握好片蝦片的時候動作要輕，力度要適中，蝦片片得好，蝦球出來的形狀就好看，還有一定要加蛋液，不可以省略，這樣可以讓麥片均勻的沾滿蝦片，還可以增加風味和口感

很多人會擔心，這樣油炸會不健康，是這樣嗎？

單純從營養的角度來說，單次或者極少量的吃油炸食物（食品），對健康的影響非常有限！對健康影響很大的是長期或者大量的吃油炸食物（食品），所以油炸食物不是一點都不能吃，而是不能過量長期吃！

我是海燕的廚房，國家高階營養師，健康料理達人，商業攝影師，美食設計師，上海市社群教育《營養與健康》課程教師，專注健康美食，如果你也喜歡健康美食，

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最後，對於這道菜的分享，你學會了嗎？

有什麼問題，歡迎留言，我會一一解答~