麻辣燙裡查出來違禁物品？其實原因天差地別

作為一個天天吃膩得慌，一天不吃又想得慌的招牌美食，麻辣燙可謂是承受了太多委屈。

有罌粟殼，都是地溝油做的，湯底都不知道熬了多少天，裡面都有蟲子，肯定不衛生……

尤其是在爸媽的眼裡，吃麻辣燙=吃垃圾食品=浪費壽命=離死不遠。

麻辣燙可太難了。

但，說到底麻辣燙不過是“

加了調料的水煮菜

”而已，為啥那麼多罪名都壓在瘦弱的它身上。

作為一種哪兒哪兒都能看到的美食，麻辣燙其實很簡單實在：一鍋沸騰著的高湯 / 辣湯，各種蔬菜豆腐肉片丸子，想吃啥就選啥，熱騰騰的一大碗。

嘖。想想口水都要流下來。

不過，家長的顧慮也不是沒有道理，還記得咱們小時候路邊攤上的麻辣燙，蔫巴巴的菜、看不清材料的湯，確實很難獲得家長的信任。

麻辣燙大多屬於薄利多銷，為了壓低成本，提升口味，留住食客，某些店鋪很可能存在原料質量差、調味重口味、食材不新鮮、湯底長久不換、使用違法新增物等等問題。

所以為了相對安全些，大家一定要選擇一些證件齊全的店鋪，而不要貪便宜去夜市或者街邊小攤哦。

其實，如果能保證食品質量的話，麻辣燙確實是一種很不錯的快餐。

燙出來的菜，相比較於煎炸炒，熱量比較低，還能更大程度的保證蔬菜裡的營養。

尤其是“自助式”的麻辣燙，我們還可以根據自己的喜好挑選搭配，食材多樣，葷素均衡，營養全面。

所以，今天小食就來教一下你們在外面怎麼選出一份營養滿滿、媽媽看了都誇你乖寶寶的麻辣燙~

首先，菜可不能少

蔬菜、菌菇、藻類……最好能各類都來一點，並且多選些平時不太吃的，正好能彌補總是吃不夠菜的遺憾。

再來補充蛋白質

豆皮、豆泡、鵪鶉蛋……，如果有牛羊肉卷的話，那簡直就是豪華版麻辣燙，身份與地位的象徵！

不過丸子類的還是少選一點吧，油脂多，且……誰知道商家是從哪裡進的貨呢。

整體來說，蔬菜和蛋白質類大約 2:1 就好。

主食當然也要有

除了常見的面類粉類外，土豆紅薯玉米段，蓮藕南瓜山藥片也可以當做備用主食哦。

湯底小料要清淡

可以選個清湯，然後想吃辣自己放。如果覺得不夠香，還可以來點芝麻醬、蒜汁小料、醋之類的調調味。

這樣選下來，食材輕鬆超過 10 種，粗細搭配，葷素均衡，比大多數快餐健康多了！

總結起來就是，麻辣燙要“不麻”、“不辣”，所以，只剩下“燙”了。

哦對，大家吃飯也不能心急，吃燙飯對身體也不好，所以，大家就吃……了個寂寞吧。