8月1日東海部分開漁，第一網舟山梭子蟹快來了！今...

本文原標題：《8月1日東海部分開漁，第一網舟山梭子蟹快來了！今年行情如何？》

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等了兩個月，

鮮活的海鮮將重新迴歸我們的餐桌！

8月1日起

東海桁杆拖蝦漁船

籠壺類（包括蟹籠）和流刺網漁船

將開赴禁漁線外的東海海域

進行捕撈作業

也就是說

美味的東海蝦兵蟹將在禁漁期後

作為首批可捕撈的海鮮

重新登上餐桌！

預計8月1日傍晚起

第一網鮮活梭子蟹將到港

出海的漁船都已經準備停當

對於吃慣了海鮮的舟山人來說，過去兩個月是一段幾乎沒有鮮活海鮮的日子，最多靠的是一些零散的冷庫冰凍品，市場方面預計，首批蝦蟹上市後，很大可能成為市場的搶手貨。

長江入海帶來了豐富的營養成分，而且海域水溫略低，因此舟山梭子蟹又鮮又肥。

經驗老到的舟山水產人士，知道浮在淺層的海蟹還沒長肥，分量較輕，俗稱“飛蟹”。

而沉在深層的蟹，殼硬肉多。經驗豐富的船老大，就會捕撈呆在深水區的肥蟹。

目前，一些熟悉漁船的商家已經開啟預售，每公斤百元以上的預售價，也是供不應求。

朋友圈裡，已經有了熱烈期待的氛圍

吃貨們期待了多日的梭子蟹

今年到底產量如何呢？

開捕前，老漁民們、大小商販們

又各自忙碌著什麼呢？

船老大兩大判斷理由

今年梭子蟹產量高

火辣辣的太陽下，數以百隻捕撈蝦蟹的漁船整裝待發，粉飾一新的外觀，顯得格外耀眼。

下午1點多，船老大聞永飛帶著夥計趕到漁港的“壹輪碼頭”，手上捧著一箱零食水果，“停靠了快兩個月，趁最後幾天打掃一下。當然，也要有些祈禱儀式，期待即將來臨的開捕的日子裡大吉大利。”對於出海捕蟹40多年的老聞來說，這是每年必不可少的習俗。

碼頭邊，不停穿梭著一艘艘全身綁滿了橡膠輪胎的綠色運輸船，它們負責接送船員從碼頭到自己的船上，這幾天忙碌的時候，一天要二三十個來回。

老聞是朱家尖月岙人，他的船長51米，寬6米，最多可以裝140噸的梭子蟹。

多年來，沿海一帶公認“月岙蟹”是當季最為鮮美的梭子蟹，而在老聞看來，捕撈梭子蟹除了選對合適的海域，還有就是選好捕撈的時間。

“我們8月1日中午就出發，每年幾乎有定點的海域，去一趟要開半天。”老聞說，這次出海後，如果不碰上大風浪，估計會在船上要待滿一個月，“捕撈上來的梭子蟹，將有幾天來回的運輸漁船及時運到各地的漁碼頭。”

今年梭子蟹產量如何？

老聞也有自己的判斷。“根據我多年的經驗，今年梭子蟹應該是大年，產量不低。”

老聞說，他判斷的標準有兩點：

第一，去年梭子蟹產量總體偏低，根據一年大一年小的日常經驗，今年應該是大年；

第二，是他們老漁民多年的總結，也就是今年農曆八月十五，和公曆10月1日之間差了半個月多，算起來是相差比較多的。

一般來說，這兩個日子差得越多，螃蟹的產量也就越高。

事實上，瞭解到，這是由於農曆八月十五時候，海水溫度逐漸轉涼，而這個日子來得稍早，有利於螃蟹生長。

說話間，老聞和夥計們搭上了運輸船，整個碼頭符合8月1日出海的漁船，也正陸陸續續忙碌開來。

八月份，捕撈上來的都是肉質肥壯的長鉗蟹

捕撈上來的梭子蟹暫養在船上的活蟹艙裡，可以容納10噸梭子蟹。船上的漁民挑出肥蟹後，由運輸船快速送到碼頭。上岸後，再次精選。

在海上作業的漁船

捕撈上來的野生梭子蟹，精選後，最多隻選出30%的精品蟹快遞打包。

迫不及待的吃貨：

預售200元一箱，生意異常火爆

在漁老大忙碌準備時，不少吃貨們，更是迫不及待。

“有蝦有蟹萬事足，只要有這些食材，怎麼燒都是道頂尖的美味。”浙江省有多個城市沿海，當地居民對東海蟹蝦的痴迷，窺一斑見全豹，“只要餐桌有蟹有蝦等東海海鮮，各有各的做法，但各家都覺得自己的做法是最好吃的。”

那麼，8月1日開捕後，最早一批漁獲什麼時候可以供應到市場上呢？

“一般來說，最早一批到杭州寧波等普通農貿市場的時間需要一週左右，不過，有些魚販為了搶佔頭口水，會不惜一些運輸成本，以少量供應的方式，將首批捕撈物在兩到三天後，供應到一些私人市場中。”

舟山“波記mini吃”的老闆周程佳說，他們對接了幾艘漁船的頭批貨，從7月26日起已經開售首批梭子蟹的預售模式，“打氧氣，放冰袋，裝泡沫箱，預售200元一箱，按照首日行情，我們成本價推廣，預計當天每箱淨重3到5斤”。

微信網友在朋友圈發的內容

事實上，這樣的預售模式，讓他們在螃蟹還未開捕的狀況下，已經收到了不少訂單。

“我們準備了1萬隻泡沫箱，4萬隻冰袋，為了保證梭子蟹質量，每日精選限量發貨，首日500箱僅兩天已全部約滿。”周程佳說。

活梭子蟹打包後，快速飛向食客

瞭解到，此次開捕後，除了蝦蟹是主力鮮活海鮮外，因為漁船的特性，也會帶上一些少量其他品類的魚類，比如，南海的帶魚、黃魚等，“屆時對吃貨也可一解嘴饞。”

8月1日開漁已經倒計時

梭子蟹大軍就要來襲

吃貨們一起來戰鬥

把肥蟹消滅掉！

厲害了！舟山這個島成為全國典型！

@舟山釋出整合編輯

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