【天天養生】清心火治煩悶，這個中醫名方能變身週末甜湯！

文/羊城晚報全媒體記者 林清清圖/視覺中國

春末夏初，天氣反覆。要是正在經歷更年期的女性，就更容易煩躁了。儘管45歲-55歲的女性中，不同的人更年期症狀輕重不一，但都可以將一箇中醫名方變成日常藥膳甜湯，清心祛溼，調和肝脾，除煩安神！

清心火，不煩躁

“甘麥大棗湯”變身藥膳甜湯

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，女性“經斷前後諸症”，其中尤以失眠症狀困擾最大，其實多與肝腎陰虛、陰虛內熱、心腎不交、肝鬱血虛有關。臨床上常採用補腎調肝安神法改善這些不適症狀。臨床上治療更年期綜合症的中藥煎劑多以甘麥大棗湯加減為主。

甘草

這個中醫名方中，“甘”是甘草，“麥”指的是浮小麥，屬於質地乾燥、輕浮癟瘦的小麥，它能調和肝陰而養心。大棗補脾胃，具有補中益氣、養血安神、調和藥性的功效，可用於脾虛食少、乏力便溏、婦人髒躁、血虛面黃、心悸失眠等症。

今天林舉擇醫生介紹的，是在甘麥大棗湯基礎上改良而來的三芯丸子甜湯。不但適合更年期綜合徵婦女的輔助治療，其實也適合春末夏初日常食用，作為大眾化的節氣養生保健藥膳。

三芯是指竹葉卷芯、蓮子芯、燈芯草，這些藥食兩用的中藥材在中藥店均可買到，它們都入心經，能清心火而靜心除煩和安神助眠。

竹葉卷芯

薏米是廣東街坊都熟悉的祛溼之品，能清熱祛溼、利水消腫、健脾止瀉。這款食療方就是用薏米將脾虛所致的溼氣透過小便排出。

林舉擇提醒，薏米藥食兼用，但生薏米性寒，經常食用易傷及身體正氣，而炒薏米相對溫和得多，健脾作用亦有所增強。因此本期湯譜中用炒薏米，在健脾祛溼的同時不傷及人體正氣，更適合大眾使用。

此外，再用生活中常見的小麥麵粉，做成小丸子滾湯，口感更佳。而用丸子入湯也是客家湯的一種做法，全家都可作為日常食用。

三芯丸子甜湯

【材料】竹葉卷芯15克，蓮子芯3克，燈芯草5扎，薏米50克，大棗20克，炙甘草10克，小麥麵粉200克，黃糖適量。

【製作】小麥麵粉用少許冷開水調和成麵糰搓成小丸子備用；用2000毫升左右清水（約8碗水分量）將竹葉卷芯、蓮子芯、燈芯草、炒薏米、去核紅棗浸泡半小時，武火煮開後轉文火慢熬20分鐘左右，濾渣取汁，加入合適黃糖煮沸，再將小丸子放入，滾至丸子浮上水面煮熟即可。這是3-4人分量。

【功效】清心祛溼，調和肝脾，除煩安神。

題圖 | 視覺中國

責編 | 王敏

審籤 | 鄭宗敏

實習生 | 彭可馨