健脾胃養氣血，每天飯後三顆棗！三蒸三涼的吃棗方法你知道嗎？

有脾胃和溼氣問題可以點選“關注”

這麼多年來，我一直有一個飲食習慣，就是每天飯後必吃三顆棗。大棗有健脾養血的作用，對於脾虛的中老年人而言是一個不錯的選擇。

不過，這大棗可不是買來直接吃，而是要經過三蒸三涼的處理。例如每天做飯蒸饅頭、蒸菜的時候， 就把大棗放鍋裡一起蒸，蒸一次可能看不出變化，第二天做飯的時候，繼續放進去蒸，蒸兩三次之後，大棗就熟透了。

三蒸大棗

材料：大棗適量。

做法：將大棗洗淨去雜質，不要浸泡。先用中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時後，再蒸20分鐘。吃時，再蒸一次，這次待水沸後，改小火幾分鐘即可。

用法：剝去硬皮、核心，吃棗肉。

蒸熟的大棗，糖的轉化就充分了，有不少中藥的炮製就是這樣經過幾次蒸曬而製成的。而且經過三蒸處理後，大棗會變得綿軟，吃起 來味道更香甜，藥效吸收好，更適合老年人。

除了大棗外，山藥也應作為中老年人家中的常備食物。眾所周知，山藥可以健脾益氣，適合脾胃虛弱或肺氣虛、腰膝痠軟的人食用。

山藥的吃法多種多樣，比如，你可以用它熬粥、幹蒸或炒著吃。

幹蒸的方法比較簡單，直接把山藥洗淨後幹蒸20~30分鐘，蒸後燜15~20分鐘，鬆軟後剝去外皮即可食用。

注意：一次不要多做，因為山藥不宜反覆蒸，食用時儘量保留原汁原味。

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