農村宴席總是菜上齊之後再上碗筷，這是為什麼

雖說如今大家的生活水平有所提高，但是擺酒席還喜歡在農村操辦，比起飯店那是一點都不差，但是在宴席上，上菜的順序、菜品的數目等方面都是有一定的講究，就好比在農村宴席上為什麼先上菜而不是上碗筷子，這其中又有哪些說法，我來集合我們當地及個人觀點，為大家說下其原因。

我們都知道宴席上來的客人非常的多，而且客人來的先後順序也不一定，而在我們這邊客人需要家主安排入座，不然安排一些陌生人在一起會顯的尷尬，若這個時候把碗筷上來，人還沒有坐齊，客人會提前開席，而遲來的客人便不好意思在入座，這樣也會超出主家的預算，所以這也不是主家待客不周的表現，說白了就是為了方面統一安排。

其實也並不是說有些人沒素質，而是人來的比較多，相對而言有些亂也屬於正常現象。再者我國曆來講究的是禮儀，一般桌子坐不滿最好也不要動筷子，這樣也是不禮貌的行為，所以在有些地方宴席上便出現了先上菜，後上碗筷的現象，不過想想這也能理解。

所以大家若參加宴席發現桌子上沒有碗筷，也請稍安勿躁，這並不是主家待客疏忽之處，只是為了方面統一安排，也不會出現人還沒來菜沒了的尷尬局面。

記得小時候在農村，吃席的機會並不多，但從來都是先擺好了酒水，碗筷和冷盤，然後再請客人上桌，再慢慢地一邊吃一邊再上熱菜。記不清從什麼時候起，農村宴席多起來了！而且都是客人們自己搶座坐下，然後上冷盤和酒水，然後再統一發放筷子。有的小孩子們等不及了，就用手抓著那些能抓的小點心開吃了！人們口裡唸叨著怎麼還不上筷子呀？

但人們都明白，也成為了一種不成文的規定，就是等人坐齊了，等冷盤上齊了再上筷子，這是為了避免先上筷子的話上一個菜吃一個菜，一個桌子上總是光光的，顯得非常尷尬。然後人們為了搶吃，會不關注主人家一些重要的儀式，失去了來祝福的意義。

個人對這樣的習慣是極為反感的。可是現實中不止在農村，在城裡的大型宴席上也多見這樣的事兒。只有那些專門兒請幾個人的小聚，請重重要客人到場的才是例外，那肯定是先上筷子後上菜的！

這種先上冷盤後上筷子的做法總讓客人感覺到是主人在防著一手！怕客人多吃似的！客人是隨了份子錢來給你捧場的，這樣做總有點不地道。可是家家如此，人們也就見怪不怪了。

前一段時間，在村裡面發生了一些特殊的事兒，讓我充分理解了人們的這種做法。就是有一家做生日的時候，根據紅白理事會的安排，採取一碗端的待客法，就是所有的客人只吃一碗大雜燴菜，各種葷素裡邊也搭齊了。結果，有鄰居們端著自家的盆出來就開始舀了！一會兒就搶空了！

主人家非常尷尬！制止不得，剩下沒吃到的客人趕緊拉到村邊的飯店裡吃了一頓。看來這種先上冷盤後上筷子的做法，是先小人後君子的思維！對於這種搶菜的苗頭，是不得已而為之！