嫩玉米可以煮著吃，這麼挑選玉米棒，不用剝殼，籽粒飽滿味道甜

黑玉米棒芯是什麼顏色

七月中旬的時候，不少地方已經有嫩玉米棒售賣，看起來外殼翠綠，玉米籽也比較圓潤，輕輕掐開就有香味濃郁的汁液流出，但是放到水中煮熟，不但口感沒有想象的那麼筋道，關鍵味道也不夠甜，吃起來沒有嚼頭；也就是從這個時候許多人表示懷疑，難道今年的雨水比較大，所有的玉米都是這樣麼？阿飛可以明確告訴朋友們，好吃的玉米棒依舊很多，關鍵就看你是否會挑選，掌握這些方法沒有必要剝殼檢視籽粒是否飽滿，吃起來玉米粒緊實筋道味道甜，不妨跟著來看看。

七月份的玉米大多是清明節之前播種的甜玉米或者糯玉米，也有不少水果玉米，生長週期相對比較短，吃起來味道偏甜的確沒錯，可是口感筋道這方面還是不要多想；很多人為了能夠賣出好價錢，大多會將還沒有完全長成整粒的掰下來售賣，如果挑選的時候發現上面有這樣的紅色嫩須，商販會告訴你口感比較甜，也符合大多數人的審美要求，其實帶回家剝開你會發現，成形的籽粒很少不說，裡面的芯還是脆嫩的，用手可以輕輕折成幾截，怎麼都是不好吃的。

如果碰到這種玉米鬚，那就是可以挑選的，上面的嫩須已經微微焦枯，輕輕用手揉搓就會碎掉，不少人會認為這樣的玉米粒偏硬，吃起來會不會影響口感？如果是老人和小孩的確有點不適宜，牙齒比較好的年輕人這種剛剛好，煮好之後吃著稍微有點硬，但是越嚼越香是肯定的，玉米本身的味道在口腔中迸發，一棒接著一棒根本停不下來。很多有經驗的農民會將這種單獨挑出來，時間把握相當精準，再遲兩三天就沒辦法煮著吃，提前兩三天又太嫩，剝出來的玉米籽用來煲粥，玉米的香味格外濃郁，口感也適宜。

再來看看這種，是不是比上面那種的玉米鬚稍微的稚嫩，其實在很多的農田當中，長到這個程度就有人開始掰著售賣，運輸的時間正常都要一兩天，這個過程中梗部的水分還在供應玉米粒，吃的時候會覺得甜味不是特別的足，但是口感軟硬剛剛好；夏季煮的時候放點白糖或者冰糖，保留兩三片玉米葉或者少量乾淨的玉米鬚，煮玉米棒的水清熱解暑促消化和幫助排出體內廢棄物的效果相當顯著。

阿飛在田地當中尋找良久，沒有找到對應的玉米棒，不過這個的須量十分相似，是不是特別的稀少？這種無論玉米棒大小都不要購買，開啟之後芯大粒小，煮熟之後不啃覺得可惜，啃的時候滿是碎渣，會嚴重影響自己對嫩玉米這種美味的整體感受。還有那些玉米鬚比較乾枯的，裡面的籽粒完全變硬，吃起來體會不到汁液充沛的爽口，即使用來煲湯也沒有什麼味道可言；在八月份十分常見的嫩玉米，挑選的時候需要格外注意，記住這些特點不用剝開翠綠的外殼，依舊能夠買到顆粒飽滿味道甜的極品玉米棒，不知道你學會沒有？