每日一膳 | 回南天來臨，適宜用綿茵陳熬一碗應對“春困”“溼氣”的時令靚湯～廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

綿茵陳養肝湯

材料：

綿茵陳30克，豬展300克，陳皮1瓣，生薑數片、蜜棗3個，食鹽適量。

做法：

（1）所有食材洗淨，豬展切片後焯水。

（2）向鍋內加入適量清水、大火煮開，先入綿茵陳、生薑煮約10~15分鐘，用漏勺將綿茵陳撈出，再入豬展、陳皮、蜜棗，用小火煮約45分鐘，調味即可。

專家點評：

時至週日，氣溫迅速上升，持續了數日的寒冷終於告一段落。“回南天”，是天氣返潮現象，冷空氣走後，暖溼氣流迅速反攻，致使氣溫回升，空氣溼度加大，一些冰冷的物體表面遇到暖溼氣流後，容易產生水珠。此時，人們易有口咽乾苦、口中黏膩、肢體困重、疲勞倦怠、二便不利等不適。綿茵陳芳香味苦辛、微寒，能清利溼熱，為此間料理主將，搭配肉質增鮮，佐以陳皮、生薑、蜜棗闢腥和中調味，熬一碗應對“春困”“溼氣”的時令靚湯，尤宜溼熱體質者，大眾亦可適當飲用。

小貼士：

（1）綿茵陳味苦，不必久煮。

（2）脾胃虛寒者可適當增加陳皮和生薑分量，或加炒扁豆15-30克加強祛溼力。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本週總值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉文婷

稽核校對：莊映格