早餐做它孩子最愛，香甜筋道又頂飽，天熱要常吃，最養人

早餐做它孩子最愛，香甜筋道又頂飽，天熱要常吃，最養人！

每天早餐除了有必做的湯水之外，當然還必須得有主食點心之類的。選擇做簡單快手的才好，畢竟早晨都是不愛起的。最近網購了好些貝貝瓜，也就是南瓜的一種，是一種營養價值很高的瓜類食物，個頭很小，甜度高、吃起來非常的粉糯，除了直接蒸熟吃之外，就利用它做了好些美食，今天的這個南瓜粘米圓子就是我最喜歡的做法之一。

現在已經入伏，開始了酷暑的模式。天氣炎熱，體能消耗較大，一定要多注意保護心臟、補脾養胃，這樣才能增加抵抗力。多吃一些有利於心臟以及補脾養胃的食物才好，南瓜就是首選。

南瓜有很好的保護心臟的作用，南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物。鉀是人體不可缺少的元素之一，它能幫助心臟維持規律跳動，並協助血壓穩定。所以，適當吃點南瓜對心臟是極有好處的。南瓜還富含豐富的膳食纖維，幫助人體提高免疫力；它富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，是健胃消食的高手。

伏天天氣更加燥熱，很容易引起人心情煩躁，這樣就連鎖到影響睡眠，睡眠質量是保證健康的重要前提。南瓜富含的營養物質，有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。所以，這些諸多的好處告訴我們一定要適當吃點南瓜才好。

今天我做的這個南瓜小食好吃又頂飽，熱量也很低，吃起來無壓力。材料很簡單，主要就是用南瓜和粘米粉做的。粘米粉也就是大米粉，它對於心神不寧、情緒煩躁的情況也有非常好的緩解的作用，也很適合夏季食用。

粘米粉沒有糯米的黏性，但筋道口感好，所以今天我做的這個小圓子的口感筋道有嚼勁，又裹上香味濃郁的椰蓉，特別的好吃，在早餐裡做，簡單快手又開胃。孩子最喜歡，每次做好，接二連三地就能吃好幾個。

材料：南瓜200克，粘米粉150克，椰蓉和糖適量。

做法：

1、我用的是這樣的綠皮的貝貝瓜，外皮很厚，但是軟糯，蒸熟之後外皮和果肉輕輕一碰就分離了。

2、把蒸熟的南瓜加入水，用料理機攪打成南瓜泥，南瓜和水的比例我用的是2：1，打好的南瓜泥倒入大碗中，放入粘米粉。這個小南瓜已經很甜了，如果喜歡更甜一點口感的，可以在稍微放一點糖進去。

3、把南瓜泥和粘米粉和成柔軟的麵糰。這裡麵糰一定要軟，只要能保證成團就可以，儘量做到最軟。

4、隨便揪下一塊麵團團成小圓球，不要太大，我做的比乒乓球大一點的樣子。

5、把做好的南瓜粘米小圓子用蒸鍋蒸10分鐘取出。蒸的時候注意防粘，我用的是玉米葉子做的鋪墊，蒸熟就取出。

6、椰蓉裡放入一點白沙糖拌勻，這個糖的量也是自己把握吧，就是不放都好吃呢，趁熱夾起小圓子，放入椰蓉裡滾一下，沾滿糖椰蓉即可。

小貼士：

攪打南瓜泥的時候儘量做到水用量最少吧，不加水比較難攪打，所以適當加一點水即可。然後根據自己南瓜泥的含水量放粘米粉，一點點地放，只要南瓜泥能成型就可以，把麵糰和到最軟的狀態。

我今天沒有放餡，喜歡吃餡的可以放點紅豆沙等餡料，會更好吃。

椰蓉裡放一點大顆粒的砂糖，蒸好的圓子趁熱蘸，如果覺得外皮比較乾燥了，可以蘸點開水在蘸椰蓉，這樣就沒問題了。

早餐一定要吃好才行，這個南瓜小圓子，口感筋道還不硬，老少都愛吃。