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清蒸鱸魚的絕味秘籍,成功征服我的胃
- 由 豆果美食 發表于 垂釣
- 2022-05-18
簡介By 豆粉美食分享用料鱸魚 750g小米辣 4個蔥(綠色部分) 30g姜 10g料酒 1湯匙蒸魚豉油 30g做法步驟1、兩根蔥段、四片醬,一勺料酒
鱸魚的鱸是幾聲
鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜,豉油的香,吃到嘴裡每一口都是享受。
By 豆粉美食分享
用料
鱸魚 750g
小米辣 4個
蔥(綠色部分) 30g
姜 10g
料酒 1湯匙
蒸魚豉油 30g
做法步驟
1、兩根蔥段、四片醬,一勺料酒。
2、按摩一下,醃十分鐘。
3、切開魚頭、魚尾。
4、中間段去骨
5、兩側切成條狀
6、擺盤時,兩側條狀魚肉擰轉90度。(如圖)
7、擺好魚頭、魚尾成整魚形狀,上蒸鍋。
8、大火燒開轉中火,蒸8分鐘。
9、兩側擺好小米辣,魚身放蔥絲,淋上一層蒸魚豉油。
10、熱油澆香。
11、鮮香可口,可以開吃啦!
小貼士
蒸魚時會產生湯汁,可以倒掉減少腥味。
鱸魚的營養功效
鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1。益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2。維持神經系統的正常
銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3。補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的飲食禁忌
根據前人經驗,患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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