冬天農民種植的蔬菜有哪些？南方與北方的區別是什麼？

2018年，一個全新的開始，一個全新的一年。新年季也是冬季，蔬菜農作物可是和季節大大相關，也跟我們平時生活息息相關，例如芹菜，我們南方農村過年，桌上都會有芹菜，意味著新的一年要比以往更勤勞。那麼，冬天農民主要種植什麼蔬菜呢？南方冬季蔬菜與北方又有什麼不同呢？

南方冬季的蔬菜，都有包心菜，捲心菜，豆芽菜，花菜，西紅柿，豆類，胡蘿蔔，白蘿蔔，菠菜，等等，南方種植的蔬菜都很多，這些菜對農民來說，都是應季蔬菜，比較容易種植，成本也沒這麼高。一一例舉很難，總之在我們南方的蔬菜列表裡，總是不會缺少人體所需要的元素。下圖為菠菜

北方的蔬菜呢，有刺嫩芽，苦嫩芽，貓爪子，猴腿，大耳毛，大葉芹，柳蒿，各有各的做法和用處，因為南北溫度的差異，所以對於當地的農民來說，種植的蔬菜自然不同，平時吃的也不同，有些蔬菜名字我們南方人甚至聽都沒聽過，但是看了大概的做法，用來焯水吃的會比較多。下圖是魚腥草。

說起來南北方蔬菜的不同，跟地域有著莫大的關係。因為南北方氣候差異較大，且土地和水源不同，所需要的蔬菜也有很多不同，比如南方就需要清熱解毒的比較多，而北方的蔬菜大多都禦寒。北方冬季以種植白菜和蘿蔔，土豆為主，因為可以地下儲藏，有些野菜，但可吃的不是很多。現在交通很發達，在南方可以吃上北方的菜，在北方也可以吃上南方的菜，總之要看個人口味和喜好！