不健康的油是哪種？大豆油嗎？醫生呼籲：這3種油，能少吃就少吃

民以食為天！也是對於人體而言是非常重要的，保證合理均衡的飲食攝入，才能夠幫助為身體補充所需的營養成分，維持人體正常的功能運轉。

其實除了飲食之外，還有這樣的一句話，那就是“食以安為先”。飲食也要保證食品安全方面。

現在生活中隨著生活水平的提高，人們的安全意識也是越來越高，非常注重食物的安全，因為病從口入也不是說說而已，之所以現在疾病高發也是因為飲食方面的不注意。

我們在平時製作食物的時候一般都是會用到食用油的，而市面上也有五花八門的食用油，讓人們挑花了眼，不知道哪種油對身體好，而且在網上關於食用油也是有著不同的聲音。

比如說吃大豆油對身體傷害比較大，這種說法也是一直令人們感覺到非常的困惑，而且網路上對於大豆油的熱議也是比較高的。

很多人認為，大豆油是最不健康的油，對身體傷害影響比較大，那麼關於這種說法到底是真是假，究竟什麼有不健康呢？下面具體來分析一下。

首先了解一下什麼是大豆油？

所謂大豆油也是生活中常見的一種食用油，一般是一些大豆經過加工製成的，像大豆油的顏色比較深，其中的營養價值也是比較高的，在炒菜之後遇熱就很容易起泡，市面上大多的大豆油一般都是

精練

油，所以也是比較適合炒菜的。

而像大豆油的種類繁多，根據加工方式進行區分，可以分為壓榨大豆油和浸出大豆油。

若含大豆油的種類可分為大豆原油和轉基因大豆油。

大豆油主要取自大豆種子，這也是世界上產量比較高的一種油脂，大豆毛油的顏色也是因為大豆種皮和大豆品種的不同，一般分為淡黃，略綠、深褐色等。

而像一些

精練

油一般都是為淡黃色的。

而關於這種大豆油，很多人認為其中可能會存在一定的有害物質，這也是一種不健康的油，對身體傷害比較大，那麼對此到底有沒有科學依據呢？

不健康的油是哪種？大豆油嗎？

其實在我們的生活中，除了大豆油之外還有葵花籽油，花生油，菜籽油等等種類也是非常多的。

而關於大豆油不健康的說法也是越傳越激烈，其實之所以有著這樣的說法，也是由於前幾年美國的一項研究。

這項研究表明，大豆油中含有一定的飽和脂肪酸，這種物質攝入過多就會對血管造成刺激導致心血管疾病的問題高發，所以像這種大豆油也是被稱為不健康的油。

此訊息一出，也是令人感覺到非常的後怕，紛紛抵制大豆油。

其實像這種大豆油當中的飽和脂肪酸只佔了40%左右，最屬於不飽和脂肪酸，包括油酸和亞油酸。

此外其中的成分主要是磷脂，豆油的甾醇含量達到0。38%~0。53%。其中有β-谷甾醇，豆甾醇和菜油甾醇，當然其中也還有一定的β胡蘿蔔素、維生素E等等。

而像大豆油的脂肪結構相對較好，飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量也是比較均衡的，而且還有人體所必需的脂肪酸，亞油酸和亞麻酸。

醫學研究表明，像這兩種三項物質能夠幫助疏通血管，清理血管中的毒素垃圾，降低膽固醇的含量，對身體健康有一定的好處。

而且像一些大豆油中含有多種營養成分以及多種維生素礦物質對於身體健康也是有一定好處的能夠增強人體免疫力，所以說像這種大豆油也並非是最不健康的油，可以放心購買，並不會對身體造成太大的影響，不要再傻傻聽信謠言了。

其實真正不能夠吃的油是以下幾種，建議還是趕緊遠離。

醫生呼籲：這3種油，能少吃就少吃

1、自榨油

其實在生活中真正需要少碰的油是一些自榨油，很多人認為像自榨油一般都是比較健康，但其實像這種自榨油是一種未經提煉和加工的初級油，也稱為原油。

其中含有較多的雜質，很容易出現氧化變質的情況，不適合長期儲存。

而且像這種自榨油的煙點相對較低，其中含有丙烯醛等有害物質，對於眼睛和呼吸道具有一定的刺激作用，很容易影響自身健康。

而且還有很多商家會選擇使用一些發黴的花生進行榨製作，而這種花生很容易產生黃麴黴毒素，所以像這種自榨油其中的黃麴黴毒素含量也是嚴重超標的，也會影響到個人的健康。

所以像這種自榨油也是真正應該少碰的，建議還是儘早遠離。

2、豬油

在早先的時候很多人經常會喜歡吃一些豬油，尤其是豬油拌飯也是非常美味的，但是像這種豬油其實對身體健康確實不利的。

因為豬油中的油脂含量相對較高，飽和脂肪酸含量達39。2%，長期使用的話就會導致油脂攝入超標，加重血管負擔，導致血管堵塞，以及心腦血管疾病高發，影響到個人健康。

所以說像這種豬油也是建議你能少吃就少吃，以免對身體造成太大的傷害，危及到個人的健康。

3、反覆加熱的油

很多人在平時可能有這樣一個習慣，那就是會在炸制東西的時候會有一些剩餘的油，認為扔掉可惜，會選擇繼續使用。

但是像這種反覆加熱的油，不僅會降低其中的營養成分，也會產生對人體有害的物質，比如說反式脂肪酸、苯並芘等。

而這些物質也存在一定的致癌風險，從而就會對身體造成傷害，也會加重血管的負擔，導致心腦血管疾病高發，影響到自身的健康。

所以像這種反覆加熱的油也是對身體傷害比較大的，建議你還是能少吃就少吃。

延伸閱讀：食用油儲存久了，會增加癌症的危險？

食用油作為廚房中必不可少的一種食物，很多人在平時購買的時候也是會正常購買上很多，再加上超市有一些促銷手段，所以多數人經常會購買上一大桶油。

雖然說非常的經濟實惠，但是有些人表示食用油儲存時間過長，很容易增加致癌的風險，對此多數人也是比較擔心，到底是真是假呢？

買回去的大桶油，我們在平時經常會遇到，吃很久的時候，這時候經過沉澱，如果再沒有放置在陰涼乾燥處的話，確實會給細菌增加繁殖的機會。

特別是夏季很容易滋生細菌病毒，一旦達到細菌需要生長的話，這就會導致細菌繁殖速度加快，容易產生黃麴黴毒素，這也是一種極強的致癌物，也會對身體造成嚴重的傷害。

所以說像一些食用油確實是不建議長時間存放。所以在平時還是儘量購買一些小桶的食用油比較好，儘量購買一些正規廠家生產的，這樣才能夠保證身體的健康。

而且在購買油的時候也要注意儘量選擇一些日期比較新的食用油，而且如果購買大桶油的話，也可以選擇放在小桶中使用，其他的放在乾燥陰涼處儲存，也可以避免細菌的滋生。

對此你還有什麼想要說的呢？可以在下方評論分享一下。