快餐店老闆：你炸的薯條不香，不脆，問題出在這“3個”方面

快餐店老闆：你炸的薯條不香，不脆，問題出在這“3個”方面油炸的食物吃起來的口感都是非常的鮮香酥脆，這一點我們大家都是知道的，雖然吃起來非常的好吃，但是油炸的食物卻不能夠多吃，因為會影響我們的身體健康，外面做出來的油炸食物種類非常的多，而且口感也是比較好，但是我們開始偶爾自己在家裡面做一些吃起來會更加的健康，而且還可以給我們的生活增添樂趣。

今天給大家分享到這個油炸的食物就是炸薯條，這個薯條是各個快餐店裡面都必備的一種食物，很多人去快餐店裡面吃東西的時候都會買上一份薯條，特別是每一個小孩子對於這個炸薯條也是非常的摯愛，因為它的口感吃起來非常的脆，而且口感比較的香，那麼我們自己在家裡面為啥查不出來又香又脆的薯條？

我自己深有體會，不想讓孩子經常的吃一些外面買的薯條，就會選擇去蔬菜店裡面買一些土豆，回到家裡面自己炸薯條讓孩子吃，可是自己炸出來的薯條非常的軟，口感也不香，我有一個快餐店老闆朋友，兩個人在交談的時候他給我分享了其中的小秘訣，為什麼自己在家裡面炸的薯條不香不脆？問題出在這3個方面。

這三個方面首先第一點是，油炸的時間沒有和溫度把控好，第2點是隻炸了一次，沒有進行二次復炸，所以口感才不會脆，第3個原因，土豆的處理方式不對，沒有焯水直接下鍋炸，這3點做錯了，那麼炸出來的薯條口感肯定不好吃，下面我把炸薯條的正確做法分享出來。

首先我們準備一些新鮮的土豆，把土豆清洗乾淨，然後切成長條狀，把切好的土豆條放到水裡面浸泡一下，可以去除多餘的澱粉，油炸的時候也不容易粘連，接下來燒開一鍋水把我們浸泡好的土豆條放入鍋中，水裡面加一勺白醋，然後焯一下水，淋幹水分之後，然後在鍋裡面倒入多一些油，油溫7成熱的時候，把土豆條下入進去，大約五六十秒的時間就可以了，最後把炸好的土豆條晾涼之後，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍兩三個小時，再拿出來放入油溫7成熱的鍋裡面，中火炸三分鐘，撈出控幹油分，搭配著番茄醬或者撒一些黑胡椒粉就可以美美的享用了。圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝~！