古人儲存食物有妙招，炎帝靠發明鍋魁不用在巡視天下時為吃飯發愁

古時食物寶貴又不易儲存，為了能長久儲存各種食物，古人也想了不少辦法。比如肉類製作成香腸和臘肉，面做成餅等各種美食。這其中甚至還有與炎帝的小發明。

炎帝發明鍋魁

鍋魁是一種獨具特色的美食。就我個人看法，神農時代就出現了鍋魁。

炎帝有一個稱呼是魁隗氏。魁也許與鍋魁有關。根據《古史考》記載“神農叫時民食谷，釋米加燒石上而食之”。 也就是說把米，以及各種糧食放在石板上加熱。

有人可能會說怎麼不用鍋煮，你以為有個鍋容易嗎？鍋的誕生歷史並不久遠，鍋還有個前身釜，是黃帝發明的。黃帝在早期神農氏之後，早期神農氏時代還沒有釜。 神農氏發明石板飯，在當時也算先進了。

可能又要有網友說神農氏時代沒有面不能做鍋魁了。其實也不一定要用面，大米，玉米，蕎麥都可以做餅。做好麵糰往石板一攤就搞定。

鍋盔是一個利於闖四方的人隨身攜帶的，神農時代神農還真需要這個東西。遠古時代的領袖需要四處巡視，而天下人煙稀少，路上要走過很多無人區。神農對鍋魁的需求還真的是剛需。 而石板飯延續至今，還延伸出各種石板菜，比如石板魷魚，石鍋飯。

傳說堯帝發明了一種石頭餅，也是類似情況。只是不把石頭做成板，直接在石頭上放麵糊來烤。板和飯諧音，也許有什麼關聯。

神農時代的石頭飯，沒有明確說是做成石板，到了黃帝時代，黃帝的老婆彤魚氏發明了石板烤肉。

那個時代才開始成熟運用石板也有可能。一個事物總是有一個發展過程。

香腸和臘肉

雖然上班族們已結束了春節假期，但是年還沒有過完。過年的講究自然是不能丟。

民以食為天，過年除了貼春年，掛燈籠這些外在的裝飾活動，還要買許多特色食物作為過年之用。 這過年吃的最多的就是香腸和臘肉。

古時候沒有冰箱，為了長久儲存食物，就採用了把各種肉做成香腸和臘肉的辦法。一般來說，香腸和臘肉都能在沒有冰箱的情況下儲存相當的時間。因為在製作的過程中，香腸和臘肉被放入大量的鹽。

等到了過年的時候，人們才捨得將這些肉拿出來吃，算是給辛勞了一年的自己一個大大的獎勵。

各地都有不同口味的香腸和臘肉。四川的香腸是麻辣的，廣東的香腸則是甜的。臘肉則是由豬肉製作而成，肥瘦都有。而在湖北這等魚米之鄉，還有臘魚，臘鴨等。食材不過是因地制宜，隨便發揮。

如今交通便捷，物流發達，即使的普通的香腸和臘味，大家也喜歡換著新鮮的口買。這廣東人買四川的麻辣香腸，四川人也買廣東的甜味香腸。

雖然現在基本上每天都能吃上新鮮的各種肉類，但是香腸和臘肉的風味還是讓人留戀。那裡面有年味兒，有團聚的味道，承載著人的情感。