土豆加雞腿，營養與口感兼具，解饞不油膩，天熱不可少的一道葷菜

嗨，各位進來的朋友，你們好呀！美食屋將每日為大家帶來不一樣的家常美食，我是林小二，今日為大家帶來的美食是：土豆燉雞腿，如果正好是你喜歡的，不妨動手試試哦。

軟糯土豆搭配香嫩雞腿肉，這就是今天推薦的家常菜的主基調。雞肉，是我們日常生活中經常用到的一種肉類食材，而雞腿這個部位的肉可以說是雞的身上最嫩的地方之一了。尤其相比於比較柴的雞胸肉，雞腿肉的口感可以說是極好的。

土豆，也是我們經常用的一種素類食材，它的做法可以說也是及其之多，不論是自成一菜，還是與其它食材一同烹飪，它都是可以hold的住的。而且它的營養價值也是及其不錯的，尤其是蛋白質營養價值極高，因此這兩種食材的搭配，不僅保證了口感，也保證了營養。

下面，讓我們看看這道口感與營養兼備的土豆燉雞腿是怎麼做的吧。

土豆燉雞腿

主料：

小雞腿、土豆、紅蘿蔔。

輔料：

白糖、鹽、雞精、生抽、老抽、油、蒜、姜、香菜。

做法步驟

第一步：土豆去皮之後切滾刀塊；胡蘿蔔也切成大小合適的塊狀；蒜拍扁切碎；香菜切碎；小雞腿劃上幾刀（廚娘偷懶，就不切塊啦）。

第二步：小鍋放入適量的清水，切幾片姜，水燒開以後放入雞腿焯燙一下，然後撈出沖洗一下，也可以放入涼水泡一會兒，然後瀝乾。土豆可以用鹽水先泡著。

第三步：鍋內放入適量的油，油加熱到五成熱，放入蒜煸炒出香味，再放入土豆塊翻炒至表面金黃，加入紅蘿蔔稍微翻炒幾下之後放入雞腿一起翻炒。

第四步：加入糖、雞精、生抽翻炒均勻，加入適量的水，不用沒過食材。然後蓋上蓋子大火燒開，轉成小火燜20分鐘左右。

第五步：放入少量的老抽上色，這個時候可以嘗一下味道合不合適，淡了的話可以加點鹽。湯汁差不多的時候，大火收汁，過程需要不斷翻炒，然後加入香菜，就可以出鍋啦。

小貼士

焯燙好的雞腿要用冷水沖洗的哦。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。