人間至味的三道家常菜：羊肚菌釀蝦，酸辣鴨爪，牡丹蝦球，超美味

導語：飯要和對的人吃，酒要和懂的人喝，話要和願意聽的人說，每個人都有自己的相處狀態，最舒服的狀態，其實就是相處不累，久處不厭～通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種，生活簡單就是快樂，人心也一樣，越簡單越容易得到滿足！

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧（）

【羊肚菌釀蝦】

-食材以及調味料的準備：

羊肚菌，蝦仁，芹菜，生抽，鹽，澱粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、蝦仁剁成泥，加入芹菜、生抽、鹽少許，攪拌均勻，備用。

2、羊肚菌切開放好蝦仁餡，蒸15分鐘。

3、勾芡：澱粉小勺、生抽、鹽、清水和蒸好的羊肚菌多餘的水，攪勻。

4、鍋燒熱，放油，勾芡汁下鍋，淋入蒸好的羊肚菌上，撒蔥花，開吃。

柔嫩的羊肚菌裡塞滿勁道的蝦泥，簡單蒸制後淋上醬汁，入口那叫一個脆、鮮、滑，是一道給松茸都不換的人間至味！

【酸辣鴨爪】

-食材以及調味料的準備：

無骨鴨掌，薑片，大蒜，小米辣，香菜，檸檬片，百香果，陳醋，料酒，老抽，生抽，芝麻香油，鹽，白糖。

-烹飪製作步驟過程：

1、冷水下鍋，倒入無骨鴨掌，加入薑片和料酒焯水10分鐘，撈出泡冷水。

2、調醬汁：1勺陳醋、1勺老抽、3勺生抽、1勺芝麻香油、少許鹽、少許白糖，攪拌均勻備用。

3、檸檬洗淨切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切開取果肉。

4、無骨鴨掌放入碗中，倒入醬汁，加入蒜末、小米辣、百香果拌勻再加入香菜和檸檬片拌勻

超好吃的網紅酸辣小吃來了，酸辣爽脆有嚼勁，加了檸檬百香果增添香味，香辣不膩～操作簡單，廚房小白也能輕鬆做，喜歡的趕快學起來～

【牡丹蝦球】

-食材以及調味料的準備：

玉子豆腐，大蝦，綠豆粉絲，剁椒，白胡椒粉，鹽，澱粉，大蒜，姜，香蔥，油，生抽。

-烹飪製作步驟過程：

1、 大蝦去頭剝殼留尾巴；刀尖從後背劃開，頭尾處不劃斷，頭部從腹部穿向背部，成一個鈕結，再放少許澱粉、鹽、白胡椒粉，用手揉搓均勻，醃幾分鐘。

2、粉絲用溫水泡軟後剪短鋪在深盤中央。

3、玉子豆腐從1/3處切開並擠出，去掉頭尾不規則的，分成3等份，玉子豆腐豎著放在2根筷子之間，切網格花刀，底部不要切斷。

4、用刀面託著豆腐碼放在粉絲上；豆腐間隙中擺放蝦結，蝦尾朝外。

5、姜、大蒜、香蔥分別切末。

6、小鍋中倒少許油，依次倒姜蒜末、剁椒同炒，倒清水煮開，淋少許生抽提味。

7、料汁從蝦頭位置倒入盤中，再入蒸箱或者蒸鍋中，8~10分鐘即可出鍋。

8、出鍋後撒香蔥末，宛如一朵盛開的牡丹花，漂亮又大氣，玉子豆腐入口即化，蝦仁鮮嫩入味，粉絲更是吸足了湯汁，柔軟而筋道。

-烹飪小提示：

1。 玉子豆腐顏色鮮豔，口感嫩滑，視覺效果非常好；如果換成內酯豆腐，在顏色上會遜色些；

2。 蒜末剁椒是不可少的調味料，薑末、白胡椒粉可以根據個人口味來調整；潑熱油與否可隨意。

低脂少油的牡丹蝦球，10分鐘出鍋真有滋味兒，這是一道低脂少油的蒸菜，營養快手，造型美觀大氣，做法還簡單，蒸8-10分鐘可出鍋。

-碎碎念時間：有人三分鐘泡麵，有人三小時煲湯，有人外賣已送達，有人剛切好蒜薹，人和人節奏不同，堅定點別焦慮，好戲都在煙火裡~~