2019最佳巴拿馬BOP拍賣結果出爐！新「標王」1029美元磅再破記錄

7月17日北京時間上午12點48分左右，2019年最佳巴拿馬全球競標結束了。

新「標王」艾利達莊園的「厭氧慢速日曬綠頂瑰夏」（Elida Geisha Green Tip Natural ASD）以最後成交價1029美元/磅

，打破了去年同樣是艾利達莊園創造的803美元／磅的競標價格紀錄！成為最佳巴拿馬（Best of Panama）咖啡拍賣價格的歷史最高記錄。

頂級瑰夏—最佳巴拿馬（BOP）的榮耀

作為全球第一項生豆賽事，BOP的出現也可以看做是巴拿馬精品咖啡行業，對當時咖啡市場的一次博弈，並且成功地透過這次博弈為巴拿馬開闢了一片以質取勝的藍海。

199

5年，巴拿馬的七個咖啡生產家族聯合成立了巴拿馬精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Panama，以下簡稱SCAP）；並在1996年創辦了第一屆巴拿馬生豆競賽——最佳巴拿馬（Best of Panama，以下簡稱BOP）。

登入BOP官網：https：//auction。bestofpanama。org 可檢視詳細結果

與往年相比，本屆BOP最有趣的變化在於分組：過去幾年組別均用日曬和水洗區分，今年卻分為處理法組和水洗組。

受去年BOP奪冠和高昂競標價格的鼓舞，巴拿馬許多生產者開始希望透過不同的處理法提升咖啡的品質，甚至從其他產區請來處理法專家指導。因此比賽當中不乏採用乳酸發酵、二氧化碳浸漬、酵母處理等等特殊處理法的咖啡，很難再用“日曬”來概括這一組別，從與時俱進的角度考慮，大賽決定將所有非傳統水洗的處理法的咖啡都歸類為“處理”組別的咖啡。

像本屆的新標王-編號為GNEP-01的Elida Geisha Green Tip Natural），在詳細說明裡，有講解到其中的處理法正是運用了今年剛剛掌握的NATURAL-ASD（厭氧慢幹）工藝，最終在BOP比賽中創造了95.25分的最高分記錄。

總結而言，2019年BOP整體分為五個組別，分別為瑰夏處理組、瑰夏水洗組、傳統品種處理組、傳統品種水洗組、帕卡馬拉組。

與去年一樣，今年的BOP拍賣，艾利達莊園依然是最大贏家。在此前的BOP生豆競賽中，

艾麗達莊園參賽的兩支咖啡豆以該組別最高分，分別斬獲瑰夏處理組（95.25分）、瑰夏水洗組（95.00分）的冠軍，使艾麗達莊園再次成為BOP的「雙冠王」。

今年49個BOP競拍批次中，日曬組瑰夏有18個批次，其中最高成交價是瑰夏處理組冠軍-艾利達莊園的「厭氧慢速日曬綠頂瑰夏」（Elida Geisha Green Tip Natural ASD），

最終成交價是1029美金/磅，摺合人民幣約7079元/磅。

水洗組瑰夏有18個批次，最高成交價的正是編號為GW-01的瑰夏水洗組冠軍-艾利達莊園水洗瑰夏（Elida Geisha Green Tip），

最終成交價是331美金/磅，摺合人民幣約2277元/磅。

傳統品種處理組8個批次，最高成交價還是艾利達莊園-

厭氧慢速日曬卡杜艾（Elida Catuai Natural ASD），最終成交價是100美金/磅。

傳統品種水洗組2個批次，最高成交價是本組亞軍-

翡翠莊園，最終成交價是100美金/磅。

帕卡馬拉組有3個批次，最高成交價是

詹森莊園（Janson family Estate），最終成交價是250.50美金/磅。

本屆BOP全球競標一共有24個國家與地區，197名國際買家參與競拍，不單創造了最多人參與競標的記錄，

平均交易價格100.70美金/磅也是歷史最高

。在國際咖啡價格持續走低的今天，巴拿馬咖啡透過開拓品質藍海，成功鼓舞了咖啡種植者。

資料來源：BOP官網

巴拿馬艾利達莊園

Elida Estate

農園的歷史可以追溯到1918年，這個農場是Lamastus家族的業，而農場的名字Elida艾力達是當時的農場主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達（Elida）莊園位於波魁特（Boquete）產區，莊園海拔幾乎是整個巴拿馬國內的最高處，而且將近有一半面積在國家保護公園內，是中美洲罕見的超高海拔莊園！

Elida莊園總面積為65公頃，其中半數以上位於巴魯（Baru）火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則為原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到

185

0公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一 （另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園）。

Elida莊園中主要有三個品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏）

，莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被採摘後可第一時間運往工廠做處理，以保證咖啡果的質量不受影響。 當然Elida的環境同樣也適合栽種其他優質的溫帶作物，尤其是樹番茄與一些不常見的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發現。

莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外，在生豆處理後的“純化”也比同行業者更加嚴謹，以巴拿馬艾利達來說，在生豆處理完後需要經過5個月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發展。

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