西米你會煮嗎？最經典的港式甜品楊枝甘露西米煮不好全都白費

楊枝甘露是港式甜品中算得上最經典的了，芒果的香氣口味酸酸甜甜讓人是百吃不厭，這是我們家裡夏天最不可缺少的一道甜品，大人小孩也都非常愛吃，自己動手做很簡單而且又很經濟衛生。

【食材】

西米100g、椰汁250g、芒果1個、西柚適量

【做法】

1、所有食材很簡單超市基本都有賣的。

2、鍋裡水燒開，然後倒入西米，然後轉中小火煮個15分鐘左右。

3、這時候西米的中間小白點，關火再燜個10分鐘左右西米基本就好了（這也是煮西米的關鍵，西米一定要燜，光煮是煮不熟的。）

4、燜好的西米瀝出水分，然後再用涼水衝幾次，這個時候就全變成透明的了，西米過了涼水會變得很q彈。

5、這個時候我們來切一下芒果，芒果沿著芒果核的邊切下來，把果肉切下來之後劃成格子狀把果肉就可以切下來了。

6、西柚掰成小瓣的，然後把切完整的芒果塊留下來，剩下的碎芒果就放到榨汁機裡。

7、芒果跟椰奶都倒入進去然後進行榨汁，打成細膩的芒果泥。

8、打好的芒果泥把西米倒進去放上芒果粒，再放上撕好的西柚粒。

加上薄荷葉點綴，楊枝甘露就做好啦，夏天放在冰箱裡冰鎮一下非常好吃。

【烹飪小貼士】

1、煮西米的時候，一定要多放一些水，因為西米煮的時候會吸收水分膨脹，而且一定水開了才下西米，防止粘鍋。