好行情捂到壞，一斤20元不賣，僅一個月價格腰斬，商販也不來收

今年上半年的農產品呈現出嚴重的兩極分化，各類蔬菜和水果紛紛出現低價，不少產地出現農民放棄採摘的情況，冬瓜、土豆、荔枝、辣椒等都位列其中，反而是去年持續低迷的水產品，今年大多數品種都賣上了高價，鯽魚、草魚、鱖魚、石斑魚、加州鱸都讓人歎為觀止。

其實農產品的行情都是一波一波的，什麼時候會漲價，著實不好預判，因為它關係到養殖/種植的數量/面積、是否遭遇減產、消費者的消費能力等，而這其中農民往往是處於劣勢的，有貨必須賣，但對行情資訊又不太瞭解，拿捏不準出售的時機，比如最近的大蒜和牛蛙。

大蒜經歷了5月份的惜售，6月份的觀望，7月份搖擺不定，如今蒜農手裡仍有大量幹蒜沒賣出去，而收購價格卻已經跌破2元了。

牛蛙也有相似的經歷，從春節後開始，牛蛙跟著眾多魚類瘋狂漲價，從6、7元一斤，一路上漲到6月下旬的20元，或許是幸福來得太突然，也可能是去年虧得太多，今年想一口氣賺回來，當時仍有一些養殖戶看漲，堅持惜售不賣。

這其中也不乏一些媒體鼓吹牛蛙將持續漲價，再創價格新高，使得一些養殖戶惜售的決心更加堅定，但其實牛蛙的養殖成本也就一斤5元左右，能漲到20元，已經是暴利了。

促成這一波好行情，真的是非常難得的，首先是去年很多人虧本了，養殖的人有所減少，其次是近2個月，廣東很多產區又出現新一波禁養，很多不達標的養殖場都被關停，更加劇了產量的減少。

供不應求才導致了市場高價，但產地一斤20元，到了市場就要20大幾，甚至逼近30元的售價，短時間還能接受，久了消費者就不買了，飯店也會用其他菜式來替代，或是菜品漲價作為應對方法。畢竟往常牛蛙的收購價格都在10元以內，6、7元是常有的事，這一波行情幾年都遇不到一次，對於消費者來說也不容易接受。

但一些養殖戶並沒有認清現實，把好行情捂到壞，6月底牛蛙就開始了過山車式的跌價，一頓猛跌微漲，如今僅一個月時間過去，很多產區的收購價出現了腰斬，僅剩下10元/斤。除了市場上賣不動，還有新一批牛蛙上市所帶來的衝擊，供應量增加，價格就回落了下來。

總的來說一些養殖戶還是太高估牛蛙了，隨著棘胸蛙、泰蛙、虎紋蛙等蛙類逐漸脫離“禁野令”的影響，產量也在不斷恢復，勢必會與牛蛙形成正面競爭，想要再有20元高價，已十分困難。

眼下，一些養殖戶也開始著急了，由於一些商販此前擔心漲價，囤了不少牛蛙，現在正在抓緊清庫存，以備購進更加便宜的牛蛙，同時也在觀望行情走向，部分產區已經少有商販來收購了。彷彿很多養殖戶都有漲價惜售，跌價拋售的心理，如今牛蛙猛跌，想趕緊賣掉，反而遭遇商販不來收購的現狀。

這又與大蒜有幾分相似了，下個月7號就是立秋了，到時候很多大蒜都會被當芽蒜收購，而近期幾個產地暴雨+颱風影響，收購近乎停滯，蒜農們也開始著急了。