50歲的人為什麼喜歡用這些美食當作下酒菜，嘗過之後才知道真好吃

老一輩的人，喝酒時一定要做兩個好一點的下酒菜，並不是說好菜就是下酒菜，而是適合喝酒的菜，就像油炸花生米一樣，是我國的下酒神菜之一。

記得小時候，爸爸和朋友喝酒聊天，我就站在旁邊只能看著他們一口菜一口酒的吃著，吃的那叫個有滋有味，給我饞得直咽口水。那時候不像現在，有朋友來家裡吃飯小孩子可以跟著上桌一起吃，只能大人吃完小孩才可以開始吃飯。有時候看到自己愛吃的那道菜快要被吃沒了，心裡著急啊，就默默唸叨著給我留點給我留點，想想都覺得好笑。

媽媽在家裡來客人的時候，都會做幾樣拿手的下酒菜，每次客人都是吃得心滿意足讚賞有加，爸爸在旁邊笑得合不攏嘴，就好像在炫耀自己娶到了這麼好的媳婦一樣。

介紹幾道我們這的下酒菜，都是到了歲數的人愛吃的。看看和你們那一樣嗎。

尖椒幹豆腐

幹豆腐是我們這叫法，也叫做千張、豆皮等。尖椒炒幹豆腐是我們這的家常菜，做法多種多樣有的會放入一點豬肉，吃起來有肉香味。也有的會放一些黃瓜片，吃起來有點黃瓜的清香味道。這道菜是老少皆宜，幹豆腐吃起來軟嫩爽滑帶著辣椒的清香味道。下館子是一道必點的菜，即經濟又實惠，最重要的是好吃。

溜肥腸

溜肥腸這道菜有人喜歡，有人討厭。肥腸是道重口味的菜，這個味道一般人受不了，但是愛吃的人認為是道美味佳餚，尤其是喜歡這種味道的人，要是把肥腸處理得太乾淨就會覺得這道溜肥腸就沒有了靈魂，吃肥腸就要吃那種臭臭的味道。在我們這溜肥腸可以說是下酒必備的家常菜，滑嫩勁道肥腸讓味蕾得到了滿足，再來上一口小酒，感覺比吃山珍海味還要美味。

炸花生米

油炸花生米在我國可以說家喻戶曉聞名遐邇，下酒的神菜。沒有別的菜，只要有一盤炒花生米，兩個好朋友就可以喝上一頓，絕對是下酒的良菜。以前看著大人喝酒吃著花生米，覺得沒有別的菜怎麼能喝進去呢，現在大了發現吃花生喝酒別有一番風味，花生米不愧為神菜，上到老人下到小孩都能吃得津津有味。

涼拌豬耳朵

這道菜在東北絕對是下酒菜中的王者。記得小時候不管是逢年過節還是家庭聚會，少了什麼菜都不會少了這道涼拌豬耳朵，只要豬耳朵一上桌甭管大人還是小孩都會夾上一筷子嘗一口，也是吃得最快的一道菜，大人就還沒喝完呢，豬耳朵已經沒了。豬耳朵吃起來外軟內脆咯吱咯吱的，再加上滷味真是美味無比。

豬頭肉

滷豬頭肉雖然上不了檯面，但是在普通家庭絕對算得上一道好菜，老一輩那時候去誰家吃飯能來一盤豬頭肉，那已經是上等的菜餚了，倍有面子。一盤豬頭肉滷味濃郁醬香撲鼻鹹淡適中，絕對能讓客人吃得滿嘴流油心滿意足。一口豬頭肉一口酒就能讓你感到滿足。

乾煸蠶蛹

乾煸蠶蛹也是道重口味菜，有的人可能看到都會害怕別說在吃下去了。其實蠶蛹營養價值非常高，和南方的知了猴有的一拼。喜歡吃蠶蛹的會覺得蠶蛹比吃肉還香，如果只有兩道菜一個是蠶蛹一個是肉類，我會選擇蠶蛹，蠶蛹不僅營養價值高而且還不長肉。這道美食在以前那個年代，小孩子基本上都是會躲得遠遠的，大人給吃都不吃。那時候看大人們吃得那麼香真的不理解，長大了嘗過之後是真的好吃啊。

這些美食在你們那裡是下酒的神菜嗎，你吃過哪一道，有沒有最愛吃的。

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