日本美食生魚片，氣鼓鼓的河豚魚經處理蘸醬料直接吃，美味！

生魚片的蘸汁如何調

大家好，今天為大家帶來日本美食生魚片，氣鼓鼓的河豚魚經處理蘸醬料直接吃，美味！一說到日本美食可以說是數不勝數，雖然日本國土面積不大，但是美食在全世界都很出名，可謂是一個遍佈美食的國家，日本作為一個島嶼國家有著四面環海的優勢，海鮮是這個國家的特色，尤其是鮮美的生魚片，品種多的讓人眼花繚亂，就算你在日本待上一段時間，這些美味的生魚片也會讓你流連忘返，這種鮮美的生食料理真的很有魔力，讓你吃後會有很深的記憶，在日本也是非常受歡迎的菜系。

日本的捕魚量是世界上最多的，日本人的吃魚量都超過了主食大米，魚的烹飪方式很多，烹，炸，炒，蒸，生吃等等，生魚片可謂是日本人最喜愛的食物了，日本美食中最出名和有代表性的生魚片也遍佈了世界上各個國家的餐廳，生魚片主要以三文魚，金槍魚，鰹魚，鯛魚、鰈魚、鱸魚，河豚魚為材料，每種魚吃起來口感都是不同的。

河豚魚相信大家並不陌生，因為它的長相真是太獨特了，小編認為它長得很可愛，這種魚也可以製作成生魚片，但是它本身有一部分是有毒的，處理這種魚一定要有豐富的經驗才行，據說會製作河豚魚料理的廚師都要進行嚴格的考試呢，不然會讓顧客有生命危險，它的肉質是有些香甜，刀工師傅會把它切的特別薄，但是吃起來肉質還是很有彈性。

切生魚片的刀也很有講究，記得小編第一次看烹飪師傅切生魚片是用一把很長的刀，刀上是不可以有水的，不然會破壞生魚片的口感，薄厚也要掌握好分寸，由於生魚片沒有很複雜的加工，所以沒有破壞魚本身的營養價值，但是吃的時候選材一定要保證食材的新鮮，好的生魚片顏色純正，紋路清晰，剛殺好的生魚片肉質很有質感，殺後幾小時魚肉會更加緊實，都是不錯的選擇。

金槍魚是較貴的生魚片之一，金槍魚的品種特別多，成熟的金槍魚大概有六七百公斤。金槍魚大部分活不到成熟期，魚崽的存活率較低，所以產量少價格固然要貴一些，金槍魚裡的含有豐富的DHA，營養價值很高可以啟用你的腦細胞，孕婦懷孕也要補充DHA對寶寶的大腦發育起到了很好得作用。切金槍魚最好切成0。5毫米的薄片，看著大廚把一整塊魚肉切成幾塊，再給它們切成均勻的薄片還是很過癮的。蘸上芥末蘸料，吃起來滑嫩，但不會覺得很油膩，加上芥末的沖鼻，更加開胃，它們在一起真是絕配，可以說是人間美味啊。

三文魚是比較流行的一種食材，小編吃生魚片最喜歡的就是三文魚了，三文魚的肉質鮮美，營養豐富，據說還有降低膽固醇，美容養顏，防止近視的功效，烹飪師傅把三文魚切成大約三毫米的片，把白蘿蔔切成絲，團成像鳥窩一樣的形狀，上面放上一片紫蘇葉，把切好的三文魚放到紫蘇葉上，在盤邊放上秋葵和特製的醬油料，一到美味的三文魚生魚片就呈現在你的面前，用筷子把三文魚夾起，蘸上秋葵和醬汁，慢慢放入口中，鮮味衝出佈滿了你的口腔，肉質鮮嫩有質感，根本停不下來。

還有很多種類的魚可以製作成美味的生魚片，生魚片好吃而且營養價值也高，如今生活條件好了，人們品味美食的機會就增多了，雖說生魚片肉質鮮美，原汁原味的，但是也不能多吃，畢竟生魚片沒有進行高溫加工，如果食材不新鮮會有寄生蟲，會誘發疾病的，還是要去檔次和質量都過關的餐廳吃著會放心哦。最後小編認為雖然生魚片是美味的佳餚，但是它的製作過程確實有些浪費水，不知道有沒有同意小編的意見的？歡迎大家在下方評論留言說出你對吃生魚片的看法，小編也會和大家一起討論哦。

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