長江禁漁已初見成效，釣魚人頻繁釣到它，卻無人敢吃

宋朝出了個美食家蘇軾，它有一句非常著名的詩句：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”！可見，詩人蘇軾其實還是很喜歡河豚的。

而河豚的食用，非常講究，需要職業人士宰殺、烹飪，才能吃，普通人若想烹飪河豚，那無異於自殺。

而河豚，主要生長在我國的長江流域，以前被捕撈得瀕臨滅絕，主要出口到韓國，日本等國家。自從我國長江流域開始禁漁，至今已5個年頭了，長江禁漁的效果已經初見成效，釣魚人頻繁釣到它（河豚），卻只能拿著玩玩兒又放入河中……

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河豚

河豚是一種極品美味，但是它本身也劇毒無比，估計也只有蘇東坡那種極品吃貨，才敢對它下口了。對於普通人，很多人都沒有吃過河豚，甚至都沒有見過河豚。

河豚生長在水中，而“豚”在古代是指“豬”，河豚的名字就顯得非常奇怪了，因為它一點兒也不像豬。但是，它的聲音卻像小豬仔的聲音，因此被稱為河豚。

河豚在不同的地方叫法可能也不太相同，比如有的地方叫它氣鼓魚，因為它受到外界的刺激，就會鼓起身體，圓滾滾的甚是可愛。

其實它鼓起來是為了保護自己，它除了把身體撐大，它的表面還有很多小刺，鼓起來這些刺更硬，讓天敵只好逃之夭夭了。其實它也是在保護敵人，因為它若不鼓起來，那些天敵吃了它，也得死，因為河豚的毒性非常強烈。

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河豚的價值

河豚雖然非常毒，但是它的肉質卻非常細嫩，能夠達到入口即化的程度，味道也特別鮮美，和長江刀魚，長江鰣魚，長江鮰魚合稱長江四鮮，可見地位有多高。

關於河豚的吃法，可以追溯到戰國時代的《山海經》，到了唐宋時代，河豚已經是皇親國戚，達官貴人餐桌上的名貴菜餚了，蘇軾就特別喜歡吃它；明代的李時珍也曾在《本草綱目》中記載過它：

“河魨（即河豚），春月珍貴之，呼為西施乳，水族之奇味也”。

但是，河豚雖然美味，毒性卻過於強烈，它的毒素是一種神經性毒素，其毒性非常強烈，毒性是氰化鈉的1250倍。就算是常年從我國進口河豚的日本，雖然吃河豚的技術非常高，仍然每年有上百人死於吃河豚中毒。

而我國的長江禁漁效果十分顯著，河豚的數量也日漸增多，長江邊的釣魚人頻繁釣到它，卻無人敢吃，只敢放生。

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結束語

各位朋友：你們喜歡釣魚嗎？你們釣到過河豚魚嗎？若釣到，記得放生哦，野生的河豚，毒性更加強烈。