北方的味道，都有哪些好吃的名產呢？

餷子

香滑鬆軟的餷子北方是最最普通的食品，就像吃麵條那樣普遍，是主食的一種，有的外地人稱之為：用玉米麵做的麵條。餷子應該算是滿族的小吃，用玉米麵製成，顏色金黃，從市場上買回來，3元錢一大袋，很便宜，夠一家三口吃一頓的。剛買回時，聞起來酸酸的，所以首先要用熱水焯一下，然後根據自己的口味，製作成湯餷子或者炒餷子，就像下麵條一樣的簡單，只是比麵條要軟、滑，所以如果炒著吃，一般是先炒好了輔料，調好了味道，最後再把餷子倒進鍋裡一拌就成了，否則餷子就碎了

炒燜子

燜子是地道的北方小吃，其他地區也有叫燜子的食品，但是和北方的燜子並不是同一種東西。燜子的原料是澱粉，加水攪拌並熬成透明狀，冷卻後結成凍，切成小方塊，這樣半成品就做好了。當一碗熱乎乎的燜子，淋上厚厚的芝麻醬端到面前，先不要馬上吃，在小攤的每個小桌上，你會發現有幾個小瓶子，裡面裝著各種的調料，可以根據自己的喜好加進去：有蝦油、朝鮮辣醬、蒜蓉醬、蒜汁、醬油等等。我一般是放點蝦油和朝鮮辣醬，再淋點蒜汁。

繭蛹

繭蛹這個東西很多人不敢吃，卻是北方人餐桌上的常客。繭蛹即蠶繭裡面的蛹，營養價值極高，炒著吃味道特別好。要不是從小吃到大，我可能連看都覺得害怕，更別說吃了。我老爸是重慶人，他年輕的時候就當兵來到北方，一開始死活不吃這東西，後來才慢慢接受了。丹東市場上賣繭蛹都連著繭，邊剝開繭邊賣，全部是活的，回家後吃不了的放到冰箱裡冷藏，一個月後它還是活的，生命力很頑強。

酸湯子

酸湯子是純正的滿族小吃，也是玉米麵製成的，形狀和顏色都類似餷子，比餷子粗些，顏色淺些。因為經過發酵，味道要比餷子酸很多。在新柳步行街的小吃街上就可以吃到酸湯子。

朝鮮風味

北方境內朝鮮族人口比重很大，北方與鄰國朝鮮隔江相望，世代往來，生活習俗互為影響，故朝鮮風味在北方也頗為流行。沿鴨綠江一帶，朝鮮風味餐廳鱗次櫛比。朝鮮風味中，拌飯和醬湯，都是桌上必點。或沿著鴨綠江邊往朝鮮中學走，路邊的朝鮮風味店。地道的韓式拌飯料足、量足，價格又很便宜，口味一級棒。

泥溜子

泥溜子，即泥螺。上海有一種醉泥螺，是用酒醃製的，很好吃，有些則是用鹽醃製，在超市裡就可買到醃製好的瓶裝泥溜子。在家裡一般是直接煮一下吃，或者炒著吃。吃的時候咬住泥溜的舌頭，筷子順著舌頭向外一夾，殼和裡面的沙包就全掉下來，把肉吃掉就可以了。我曾經帶了一罐醃製的泥溜子給學校的一個好友，可惜她不會吃，大部分都倒掉了，扼腕嘆息。

海蜇

我說的並不是通常在超市裡見到的海蜇，還要用水泡，艮啾啾的，切成絲伴著白菜吃的那種，而是剛撈上來的、活的、新鮮的海蜇。我知道海蜇的這種吃法：切成條狀，用白醋泡上，再加點香菜。可以吃了，而且要馬上吃，新鮮海蜇水的含量特別的大，一會兒就化成水了。至於味道嘛，又脆又滑又鮮又酸。