一直糾結海鮮是冷水下鍋還是熱水下鍋，這下簡單了

大家好，我是球球媽，一個專注於分享家常美食做法的博主，今天來分享一個海鮮最簡單的做法。

不知道什麼原因，每年一到夏天就特別饞海鮮，也許是因為海鮮大量上市，去菜市場經常看到很多成筐賣海鮮的，看上去相當誘人，特別好吃，所以隔三差五的會買一些小海鮮回來。其中花蛤算是價效比非常高的海鮮了，在我們當地的菜市場，大一點的十元兩斤，小一點的十元三斤，吃起來還是比較划算的。今天就買了一些花蛤回來，用最簡單的方法去烹飪的。而且對面的蝦賣的也很鮮很好，所以就一起買了回來，兩樣一起煮啦，味道特別好。

有很多時候都會糾結到底海鮮是冷水下鍋還是開水下鍋呢，今天我直接做的無水煮海鮮。所以也不用糾結這個問題了，把清洗好的海鮮直接放入鍋裡，加熱以後熟透就可以取出來。這樣做出的保持了海鮮的原汁原味，非常鮮美。

接下來說一下具體的製作步驟。

準備的食材有：

花蛤，大蝦，香醋，香油。

製作步驟：

1、花蛤買回來以後要放在清水裡面，加入一勺食鹽攪拌一下，讓它充分的吐沙兩個小時以上，吐乾淨了以後再把它沖洗乾淨，放在篩子裡控幹水分備用。大蝦清洗乾淨以後，放在篩子裡控幹水分備用。

2、把準備好的兩樣食材直接放在鍋裡，蓋上鍋蓋，開中火慢慢煮，在加熱的過程中，花蛤和大蝦裡面會出來非常多的水分，所以就不用額外的再加水了。

3、加熱到頂部的大蝦全部變紅就熟啦，取出來以後控水放入盤中。

4、準備一個碗，裡面放入香醋，香油，攪拌均勻，搭配料汁就可以直接吃了。

這樣做出來的海鮮非常新美，很嫩很好吃，喜歡的可以試一下。

烹飪小提示：

這次烹飪大蝦為了保持它肉的緊緻感，所以沒有去蝦線，吃的時候

又去的

，這樣做相對來說比較麻煩。也可以在清洗的時候就一併把蝦線去掉，這樣做的好處就是吃起來非常方便，但是這樣做出來的肉質沒有不去蝦線做出的肉質緊實，看大家的喜好，喜歡吃哪種的，按自己的口味來做即可。

烹飪小海鮮的方法就分享到這裡啦，喜歡球球媽的原創文章，記得點贊、轉發和關注來支援我吧，您的評論和點贊，是對球球媽最大的肯定和支援哦！