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諸暨美食攻略

  • 由 科技知識旅遊攻略 發表于 垂釣
  • 2022-01-28
簡介04.滕羹滕羹是諸暨的傳統小吃有點類似粉絲,曬乾切成絲前又像腸粉一勺米漿,攤開在一個藤羹匾上沸水中蒸上幾分鐘,麵皮製作完成再加入不同的餡兒比較流行的是鹹菜豆腐、梅乾菜、榨菜餡捲起來就成了一道美味的藤羹卷藤羹皮很Q,比腸粉皮更有彈性切絲後的羹

黏的拼音是什麼問題

“浙江沙縣”

,碳水王國

諸暨,是浙江省出了名的

碳水王國

美食尤其是麵食

多到可以單獨寫一大篇

網友甚至戲稱這裡是“浙江沙縣”

諸暨美食攻略

面有次塢打面、楓橋鱔魚麵、草塔彈面

……

諸暨好吃的麵館真的很多

但每家都有自己的特色

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還有種類繁多的

麵食類小食

麻餈、發糕、豆腐包、藤羹、糖央

草塔年糕糳(zuò)、應店街餛飩

……

碳水就這麼滲透在當地人的日常裡

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01.

次塢打面

同事第一次看到手寫的“次塢打麵店”

一臉迷茫,“坎媽打面是個啥?”

可它就是妥妥的成了

網友口中的

“浙江面條天花板”

地位不輸蘭州拉麵

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最早次塢打面是坐著“戰鬥”的

後來“坐打”改成了“手打”

不間斷的“嗒嗒聲”敲進柔軟的麵糰裡

千錘百煉後誕生了嚼勁十足的“打面”

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麵條非常勁道,澆頭料相當豐富

湯頭更濃郁鮮美

拿筷子一拌,鮮香隨著熱氣入喉

是每個諸暨人最大的滿足

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02.

蒸菜

真不知道多少人是奔著蒸菜來的諸暨

許多吃過的同事都說“夢魂牽繞到如今”

這是諸暨最本真的味道

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諸暨最常見的就是蒸菜館

各種食材似乎都能靠”蒸“做出不一般的味道

開啟蒸籠就能吃

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必須要提的是諸暨的

蒸三鮮

厚重殷實、層次分明

蛋皮包裹著鮮香的肉

不知道吃什麼的時候

吃蒸菜就對了!

03.

糖醋餃子

油亮的餃子讓味蕾大開

這彷彿餃子版的糖醋里脊

表皮炸得酥酥脆脆

裹著酸酸甜甜的焦黃色澆汁

吃幾個都不膩!

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在大唐開了20多年的

大唐餃子館

有蒸餃、煎餃和糖醋炒餃三種做法

個個肉餡飽滿鮮香,一碗可不一定夠!

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04.

滕羹

滕羹是諸暨的傳統小吃

有點類似粉絲,曬乾切成絲前又像腸粉

一勺米漿,攤開在一個藤羹匾上

沸水中蒸上幾分鐘,麵皮製作完成

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再加入不同的餡兒

比較流行的是鹹菜豆腐、梅乾菜、榨菜餡

捲起來就成了一道美味的

藤羹卷

藤羹皮很Q,比腸粉皮更有彈性

切絲後的羹則有湯滕羹和炒藤羹

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曬乾的滕羹可以儲存1年

藤羹作為諸暨特色小吃,其他地方還真吃不到

對於遠方的遊子來說

滕羹不僅是年的味道,更是家鄉的味道

年糕糳

(zuò)

年糕糳也算是

諸暨特色美食榜前幾了

它是諸暨傳承了近百年的名小吃

有梅乾菜、蘿蔔絲、鹹菜等口味

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糯米的彈性很好,不粘牙

一口咬下去,外皮Q彈糯香

吃起來比一般年糕條更加柔軟

內裡鮮味十足、又香又潤

餡料足,口感非常有層次

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當早餐吃,還可以在

糯米大團子里加油條

一大早就把碳水值拉滿!

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草塔老街上的這家

草塔佬年糕糳

經常人滿為患,而且基本中午就賣完了

要吃趁早哦!

05.

西施豆腐

西施豆腐是諸暨的名菜

是諸暨逢年過節宴席上的頭道菜餚

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相傳春秋戰國時期

越國美女西施心靈手巧、擅長烹飪

做出的豆腐羹滑潤鮮嫩、口味絕佳

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滑嫩的豆腐

配以土雞丁、金針菇、木耳、肉末、香菇

最後用葛粉調羹而成

湯寬汁厚、滑潤鮮嫩,能吃下兩碗飯!

06.

西施團圓餅

諸暨五洩江畔的鄉村中

多少年來一直流傳著一種很有特色的美味點心

在諸暨,團圓餅屬於非遺美食

諸暨人婚宴或者慶生宴一定不會少了它

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香脆蘿蔔、青蔥與鮮豬肉拌和為餡

手工包制而成的扁圓餅子

以文火煎烤而食,口感爽而不膩

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西施故里,小河潺潺

青牆黛瓦下品一口西施團圓餅

才是最正宗的諸暨之旅

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