淡幹海參是怎麼來的？

淡幹海參

淡幹海參是透過對鮮活海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、熱泵烘乾或自然晾乾而成的海參產品。

無糖無料等新增物的淡幹海參是海參產品中的極品，從營養價值的角度來說，淡幹海參最高。同時淡幹海參方便儲藏，常溫避光乾燥環境至少可儲存2年，

我公司出品的淡幹海參均採用煙臺長島海域的底播海參加工而成，無糖無料，附帶檢測報告

。

淡幹海參的加工工藝相較於其它形態更加複雜，分享如下：

1。首先將洗淨的鮮海參原料按大小分批放入鍋中煮1-2小時，煮至用竹筷很容易插入肉內部為止。

2。煮制過程中，工作人員要始終監測，密切注意海參的變化，如發現腹部脹大的原料，用針刺入腹腔，排出水分後繼續加熱，有泡沫浮出，隨時除去。

3。煮好後把海參取出，冷卻，再放在裝置上以低溫烘烤2小時，除去表面大量水分後再行晾乾或熱泵烘乾。

4。將已半乾的海參收藏在收納箱中，四周以潔淨稻草或麻包，加蓋密封。罨蒸3-4日，再行曬至全乾為止。

淡幹海參之所以價格昂貴，一是其複雜的加工工藝（費時費力），二是捕撈時人工成本非常之高（水鬼下潛對身體有傷害），三是看海參的來源，到底是養殖還是底播甚至於野生，最後還要看漲發率，這一點與加工過程息息相關，以不摻糖，不摻料為上品。