美味爽口的幾道家常菜，色香味俱全，學會自己在家做，值得一試！

豌豆炒蝦仁

材料

新鮮豌豆，活蝦，鹽，料酒，雞精，水澱粉，橄欖油

做法

1。新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝乾水分

2。蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒醃製一會兒

3。炒鍋中放適量橄欖油，把醃製好的蝦仁倒入翻炒至表面變色

4。加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻

5。加適量鹽和雞精調好味，倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋

香菇山藥炒肉片

山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜

1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去根，洗淨用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。

番茄炒土豆

土豆3個，番茄2個，蔥段（2根就可以啦），鹽適量

1、土豆去皮，洗淨，切成絲。

2、番茄去皮，洗淨，切成片。

3、鍋裡放油，油起煙時放入土豆絲炒黃。

4、接著放入番茄，炒出紅色的番茄水分。

5、最後放入鹽、蔥段，這樣就做好一盤番茄炒土豆啦！

豆豉炒肉丁

4分肥6分瘦豬肉110克，蒜薹210克，蒜蓉15克，新鮮紅椒2個，調味料：豆豉16克（切碎），鹽1。5小匙（炒蒜薹），生抽1。5大匙（炒肉），砂糖1。5小匙，雞精1。5小匙

1。豬肉剁成小顆粒，蒜薹切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎。

2。鍋內熱1。5小匙油，放入蒜薹，鹽，1。5大匙水炒至8成熟，盛出備用。

3。鍋內熱1。5大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

4。放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂。

5。加入生抽，砂糖，雞精炒至水分幹。

6。加入炒好的蒜薹，炒至10成熟（蒜薹表面微皺即可）