小興安嶺的冷水魚――老頭魚

昨天發的河老頭魚，今天發這個被廣泛認知的正經老頭魚，學名葛氏鱸塘鱧，各地叫法五花八門，山胖頭、老頭魚、沙姑鱸子、還陽魚、沙裡趴等等。照例先上圖，度娘那裡借

這魚大多數十幾公分，個頭不大，但是也有大的，能長到三四兩半斤。小的在我們這不值錢，夏天五塊錢一斤還是收拾的乾乾淨淨去掉頭的，但是那種二三兩以上的，就三四十一斤了。

吃這個魚，一般都會去頭，一個是頭大沒肉，一個是這魚靜水生活為主，腮下容易有螞蝗寄生。這個魚個頭夠大的味道相當棒，在河魚裡也算上乘，跟昨天介紹的河老頭比起來，也就土氣味大一點，其他方面差別不明顯。

特別的是這魚也叫還陽魚，是因為這魚有個本事，冬天河套泡子凍幹底了，這魚會被凍在冰裡，春天開化或者化凍，這魚還能活過來，因此被叫做還陽魚。別的絕大多數魚類沒這本事，因為這個獨門絕技，在我們這裡水資源環境破壞，越冬場所變少的情況下，這魚還是過的挺滋潤，沒怎麼顯少。因為多，也就不值錢了，許多到河裡抓魚的，打上來這個魚，個頭不夠大的話，一般也就不要了。

記得小的時候環境好，家屬區鐵道南邊的小樹林還沒開成地，那時候這貨多到驚人，只要有點水坑，裡面就基本上都有這種魚，用扒網扒，抓到的最大的一斤來沉，三十多公分。現在水位也低了，加上那邊的地種黃豆農藥汙染，那些小點的水坑已經見不到這魚了，只有大點的水泡子和主河道才有。

老頭魚好養殖，但在我們這地方是沒人把它當回事，價格又低，也不可能養。這魚對環境要求不高，有水就行，也不大得病，但是產量就不得而知了，主要是在這邊太便宜，所以從來沒關注過。