山區養出“高階魚” 年產值可達600多萬元

“養殖鱘魚成本低、成活率高、品質好，最關鍵的是這裡的水質好。”對於為何選擇在韶關市乳源瑤族自治縣洛陽鎮海拔650米以上的獅子石村養魚，徐橋東如是說。

如今徐橋東在這片高海拔區域建起流水養殖池22個，垂釣水域約90000立方水體，養殖1至30年鱘魚12萬尾，每年產魚超過15萬公斤，年產值可達600多萬元，輻射帶動周邊農戶200餘戶，戶均月增收2500元以上。

用24小時流動的山泉水養魚

徐橋東說，養魚池的水是24小時流動的山泉水，水中含有豐富的水溶氧供魚吸收，增加溶氧量，可以增強魚的遊動，加強控制水中細菌的滋生，避免魚體得病。養殖場內的水溫常年可保持在7至23℃之間，非常適合鱘魚生長。

談及養育之路，徐橋東說十年前籌劃養魚時，對鱘魚的認知還很有限，流水養殖方式無從借鑑，技術專家更加缺乏。抱著“在山區謀出路”的心態，他於2011年開始在老家獅子石村建魚池，次年又從北京引進20000尾“西伯利亞鱘”魚苗，並且前後四次擴大養殖規模。

在洛陽鎮黨委、政府的引導下，徐橋東2019年開始申請一村一品“生態魚養殖”專案。2020年專案獲批，公司獲得省級財政資金80萬，專案單位自籌資金10萬元，用於專案建設。徐橋東水產養殖基地由此進一步發展壯大，成為當地特色產業之一。

打造粵北山區“高階魚”品牌

由於鱘魚品質好，徐橋東的養殖基地目前已有相對固定的銷售渠道，產出的鱘魚主要銷往珠三角和東南亞等地。在他的示範帶動下，當地政府還根據農戶需求組織開展養殖技術交流、農村電商培訓，助養殖戶提高養殖技術、拓寬銷售渠道，保障產量、銷量“雙穩定”。

“可以清蒸、水煮、打邊爐，最好吃的部分在‘龍筋’。”徐橋東說，鱘魚的“龍筋”非常Q彈，深受食客們的喜愛，“臨近寒冬，現在鱘魚供不應求，價格每公斤可以賣到30到50元。”

徐橋東說，粵北地區“山貨”很出名，“水貨”則有很大的進步空間，如何在“水產市場”大做文章，是自己長期思考的問題。他想要闖出一條路來，不僅要打響粵北山區“高階魚”的品牌，還要讓“高階食材”變成平民價格消費的食材——於是將目標瞄準鱘魚籽醬。西伯利亞鱘魚籽醬，更被認為是世界最頂級的魚籽醬之一。徐橋東說，從8年前開始，他每年都會留存一條能產魚籽的鱘魚，如今這8條魚中最大的有25公斤，“再過兩年，就能產出符合市場標準的魚籽，市場價格非常可觀。”

開發農旅專案打造民宿餐飲

鱘魚養殖週期較長，對產業規劃有諸多限制，對此徐橋東也有清醒認識。他已開始謀劃佈局“以短養長”，“接下來，我們準備流轉30畝土地，開發野菜採摘、垂釣等農旅專案，把村民破舊的泥磚房盤活起來，打造成現場民宿和餐飲店，帶動更多農戶致富。”

對於徐橋東的未來規劃，洛陽鎮黨委書記馬振球也表示支援。他表示，當地將充分支援致富帶頭人，在發展產業、建設美麗鄉村等方面發揮示範引領作用，鼓勵更多的青年返鄉創業，為鄉村發展注入強大的活力、動力、引力，促進鄉村振興發展。

文/圖 羊城晚報記者 張文 通訊員 李巧 文怡