寶媽今日菜：如何做“香菇炆魚鰾”

北方人把它當垃圾丟掉，南方人當成寶，經常吃美容養顏

大家肯定都知道魚膘吧，它是魚主要的呼吸器官，它不僅含有豐富的膠原蛋白，而且它的藥用價值也是非常不錯的，尤其是深海魚當中的魚鰾，有更好的藥用價值。今天小編就來跟大家分享一種魚鏢的具體制作方法，接下來就跟小編一起來看一下吧。

香菇炆魚鰾

準備食材：鮮魚鰾、生薑、香菇、胡蘿蔔、芹菜、蔥、魚露

製作方法：

1、雖然說魚鰾的營養價值非常高，但是小編還是給大家強調一點，就是魚鰾的腥味是非常重的，所以說在烹飪魚膘的時候我們需要加入大量的輔料來掩蓋住它的腥味，所以說選擇香菇和生薑都是非常不錯的。

2、將香菇泡發好之後，然後切成片狀。剛買回來的魚膘先剪開一個小口，將裡邊的氣排淨之後，然後放在熱水當中浸泡，一直洗至非常的白淨。

3、這種放入適量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，放入薑絲和香菇炒出香味，然後再將處理過的魚膘放入鍋中，因為魚鰾的韌性是非常大的，所以說我們需要再加上一點水。你可以用剛才泡髮香菇的水倒上一點這樣香菇裡邊的水溶性物質也能夠融入到這道菜裡邊。

4、然後再加入魚露翻炒均勻，當然如果家裡實在沒有魚露的話，也可以加上一點鹽和雞精，這樣翻炒均勻。大約燉二十分鐘左右，最後收汁就可以了。

這樣非常美味的魚鰾就做好了，在日常生活中如果女性經常吃的話，可以增加面板的彈性，起到美容養顏的功效。